ソルガムという植物について聞いたことがありますか?かつて、ソルガムは重要な作物であり、多くの人々にとって砂糖の代替品として役立っていました。ソルガムとは何ですか?ソルガムグラスに関するその他の興味深い情報は何ですか?確認してみましょう。
ソルガムとは何ですか？
米国中西部または南部で育った場合は、ソルガム植物についてすでによく知っているかもしれません。もしかしたら、おばあちゃんがオレオでコーティングしてソルガムシロップに浸した温かいクッキーを食べて目が覚めたかもしれません。砂糖代替品としてのソルガムの人気が 1880 年代にピークに達して以来、高祖母がソルガム植物シロップを使ってクッキーを定期的に焼いていた可能性の方が高いでしょう。
ソルガムは穀物や飼料に使用される粗い直立した草です。穀物ソルガムまたはホウキソルガムは背が低く、穀物の収量を高めるために品種改良されており、「マイロ」とも呼ばれます。この一年生草はほとんど水を必要とせず、長く暑い夏でも成長します。
ソルガム種子はトウモロコシよりもタンパク質含有量が高く、家畜や家禽の主な飼料成分として使用されます。豆は熟すと赤く硬くなり、収穫の時期を迎えます。その後、丸ごと乾燥させて保存します。
スイートソルガム ( Sorghum vulgare ) はシロップを作るために栽培されています。スイートソルガムは穀物ではなく茎から収穫され、サトウキビのように粉砕してシロップを製造します。砕いた茎からのジュースは、濃縮された砂糖に還元されます。
ソルガムにはさらに別の種類があります。ホウキモロコシはスイートソルガムと密接に関係しています。遠くから見ると畑のキャンディコーンのように見えますが、耳はなく、上部に大きなポンポンがあるだけです。このポンポンは、ご想像のとおり、ほうきを作るために使用されます。
ソルガムの品種によっては、高さが約 5 フィート (1.5 m) 程度にしかならないものもありますが、スイート コーンやほうきの植物の多くは 8 フィート (2 m) 以上に達することがあります。
ソルガム草の情報
4,000 年以上前にエジプトで栽培されていたソルガム種子作物は、アフリカで 2 番目に大きな穀物作物であり、その生産量は年間 2,000 万トンを超え、世界全体の 3 分の 1 に相当します。
ソルガムは、すりつぶしたり、割ったり、フレーク状にして蒸したり、ローストしたり、米のように調理したり、お粥にしたり、焼いてパンにしたり、トウモロコシのようにポップにしたり、ビール用に麦芽にしたりすることができます。
米国では、ソルガムは主に飼料および飼料穀物として栽培されています。穀物ソルガムの品種には次のものがあります。
- デュラ
- フェテリータ
- カフィア
- 高梁
- マイロまたはマイロコーン
- シャロウ
ソルガムは、通常トウモロコシを使用するいくつかの工業プロセスに代わる被覆作物や緑肥としても使用でき、その茎は燃料や織物材料として使用されます。
米国で栽培されているソルガムのうちスイートソルガムはほとんどありませんが、かつてはこの産業が盛んでした。 1800 年代半ばには砂糖が高価だったので、人々は食べ物を甘くするためにソルガム シロップを利用しました。しかし、ソルガムからシロップを作るのは労働集約的であり、コーンシロップなどの他の作物に人気がなくなってきました。
ソルガムには鉄、カルシウム、カリウムが含まれています。毎日のビタミンが発明される前、医師はこれらの栄養素の欠乏に関連する病気に苦しむ人々に毎日用量のソルガムシロップを処方していました。
ソルガムグラスの成長
ソルガムは、気温が常に華氏 90 度 (摂氏 32 度) を超える長く暑い夏が続く地域で生育します。砂質の土壌を好み、トウモロコシよりも洪水や干ばつに強いです。ソルガムの種子の植え付けは、通常、土壌が十分に暖まることが確実な5月下旬または6月上旬に行われます。
土壌はトウモロコシと同様に、播種前に床にバランスのとれた有機肥料を加えて準備されます。ソルガムは自家受粉性があるため、トウモロコシとは異なり、受粉を促進するために広大な敷地を必要としません。種を深さ1cm（1cm）、間隔を4インチ（10cm）に蒔きます。苗の高さが4インチ（10 cm）になったら、8インチ（20 cm）間隔に間引きます。
その後、植物の周囲に雑草がないようにしてください。植え付けから6週間後、高窒素液体肥料を与えます。