あらかじめ洗って包装済みのミックスグリーンのファンなら、タツォイを目にしたことがあるかもしれません。さて、それは緑色ですが、タツォイの育て方説明書とともに、他にどのような興味深いタツォイ植物情報を見つけることができるでしょうか?確認してみましょう。
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タツォイ ( Brassica rapa ) は日本原産で、西暦 500 年から栽培されてきました。このアジアの緑はアブラナ科キャベツ科に属します。小さなスプーンの形をした葉を持つ低木一年生植物であるタツォイは、スプーン マスタード、ほうれん草マスタード、またはロゼット チンゲン菜とも呼ばれ、その近縁種です。ほんのりマスタードの風味がします。
この植物はほうれん草に似ています。しかし、茎や葉脈は白くて甘いです。特徴的なスプーンの形をした緑の葉を持つこの植物は、高さ約 1 インチまでしか成長しませんが、直径は 12 インチに達することがあります。この小さな植物は涼しい気候でよく育ちます。 -15°F (-26℃) までの温度にも耐えることができ、降雪時にも収穫できます。
タツォイの使い方
そこで質問は「タトゥーをどうやって使うのか？」です。 » 前述したように、タツォイは若い芽によく見られ、サラダに使用されますが、調理することもできます。ベータカロチン、ビタミンA、C、K、カルシウム、カリウム、リン、鉄が豊富に含まれています。
タツォイはチンゲンサイに近い味なので、炒め物によく加えられます。ほうれん草と同様にスープにしたり、軽くソテーしたりすることもあります。美しい葉も独特のペストを作ります。
タツォイの育て方説明書
成長が早く、タツォイはわずか 45 日で収穫できるようになります。涼しい温度を好むため、多くの地域では秋に植えて2回目の収穫を行うことができます。タツォイは涼しい気候でも生育しますが、栽培するには水はけの良い土壌で、日当たりの良い場所に置く必要があります。
6 ～ 12 インチ (15 ～ 31 cm) 耕して、固まった土をほぐして植える場所を準備します。播種前に堆肥または肥料を 5 ～ 10 cm 取り込むか、バランスのとれた有機肥料を加えます。春に予想される最後の霜が降りる2〜3週間前に、タツォイの種子を庭に直接まきます。
タツォイは涼しい気候を好みますが、春の極寒の条件では植物が立ち枯れる可能性があります。最後の霜が降りる 6 週間前に種まきを開始し、最後の霜が降りる 3 週間前までに苗を移植するとよいでしょう。
苗木の高さが約 2 ～ 4 インチ (5 ～ 10 cm) になったら、少なくとも 6 インチ (15 cm) 間隔で間引きます。毎週、タトゥーに 2.5 cm (1 インチ) の水を与えます。広葉樹マルチを 2 ～ 3 インチ (5 ～ 8 cm) の層で敷くと、水分を保持し、地温を調節するのに役立ちます。
タツォイは、苗を植えてから早ければ 3 週間で収穫できますが、ロゼットから成熟した外葉を収穫するには丸 7 週間待ってください。植物の残りの部分を成長させ続けるか、タトゥーを地面の高さまで切り戻してロゼット全体を収穫します。
継続的に収穫できるように、タツォイの種子を 3 週間ごとに植えます。コールドフレームを持っている場合は、地域によっては真冬まで植え続けることができます。
タツォイは、次のような他の緑物と一緒に植えると素晴らしい効果を発揮します。