チコリ ( Cichorium intybus ) は、米国原産ではありませんが、ここに定着した隔年草です。この植物は米国の多くの地域で自生しており、葉と根の両方に使用されます。草本のチコリは、涼しい季節の作物として庭で簡単に栽培できます。チコリの主な栽培方法は種子と移植です。
チコリの草本植物の品種
チコリには2種類あります。ウィットルーフは、コーヒーサプリメントの製造に使用される大きな根を目的として栽培されています。ベルギーエンディーブと呼ばれる白くて柔らかい葉を強制的に使用することもできます。ラディッキオは葉を目的に栽培されており、葉はしっかりとした頭状のものや緩い房状のものがあります。ラディッキオは苦くなる前に、非常に若いうちに収穫するのが最善です。
チコリにはそれぞれの種類に多くの品種があります。
ウィットルーフ チコリの植物は次のとおりです。
- ダリバ
- 閃光
- ズーム
葉だけを目的としてチコリを植える品種には次のものがあります。
- ロッサ ディ トレヴィーゾ
- ロッサ ディ ヴェローナ
- ジュールズ
- 火の鳥
フラン・リーチによる画像
チコリを植える
屋外に移動する 5 ～ 6 週間前に、屋内で種子の栽培を始めることができます。温暖な気候では、屋外での播種または移植は9月から3月に行われます。涼しい気候でのチコリの植え付けは、霜の危険がなくなる3〜4週間前に行う必要があります。
チコリの種を6～10インチ（15～25cm）の間隔で、2～3フィート（61～91cm）の列にまきます。植物が密集している場合はいつでも間引くことができますが、近くに植えると雑草が生えにくくなります。種子は 1/4 インチ (6 mm) の深さで植えられ、植物に本葉が 3 ～ 4 枚になったときに間引きが行われます。
熟期が早い品種を選べば、秋の収穫に向けて作物を播くこともできます。チコリの種を収穫予定日の 75 ～ 85 日前に植えると、確実に収穫が遅くなります。
強制的に葉を漂白する必要があるチコリの植物は、最初の霜が降りる前に根を掘り起こす必要があります。葉を2.5cm（1インチ）に切り、根は摘果前に冷蔵庫で3～7週間保管します。冷却後、根を個別に植えて、葉をしっかりとした漂白された頭に成長させます。
チコリの育て方
チコリの栽培を学ぶことは、ほとんどのレタスや野菜の栽培を学ぶことと似ています。文化は非常に似ています。チコリには有機物が豊富な水はけの良い土壌が必要です。温度が 75 °F (24 C) 未満の場合に最適に機能します。
チコリの作物を長期間維持するには、水分の損失と雑草の成長を防ぐために、注意深く除草とマルチングを行う必要があります。チコリには、1 週間に 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm)、または土壌を均一に湿らせて干ばつストレスのリスクを軽減するのに十分な水が必要です。
芝生には、列 10 フィート (3 m) あたり 21-0-0 などの窒素ベースの肥料 1/4 カップが施肥されます。これは、移植後約4週間後、または植物が間引いた後に適用されます。
強制野菜としてチコリを栽培するには、列カバーまたは光から保護された個別の植栽が必要です。