ガーデン・トゥ・テーブルのトレンドは、歴史的なルーツを持ちながらも、少し新しい専門用語の恩恵を受けています。食卓には何が置かれていますか？ Garden to Table の意味は、家庭菜園家が庭の「農場」から効率的に食物を直接食卓に運ぶことを可能にする、持続可能な食物栽培方法を意味するようになりました。
庭から食卓までという意味
ガーデン・トゥ・テーブルのトレンドがピンとくるとしたら、それはおそらくファーム・トゥ・テーブルのコンセプトによるものでしょう。つまり、テーブルが農場に直接置かれ、提供される料理はその畑や他の地元の持続可能な生産者から直接仕入れられたものです。最初のファーム・トゥ・テーブル・レストランの 1 つは、1971 年にシェフのアリス・ウォーターズによってカリフォルニア州バークレーにオープンしたシェ・パニースでした。
では、ガーデン・トゥ・テーブルとは何でしょうか？ガーデン・トゥ・テーブルは、農場を持たないファーム・トゥ・テーブルのようなものです。ガーデン・トゥ・テーブルのトレンドとは、家族を養うために特別に栽培された食品を自分の庭で生産することを指します。パンデミック中に爆発的に広がったトレンド。
農場から食卓まで
なぜ多くの人が庭から食卓までというトレンドに飛びついたのかについては議論の余地があるが、その利点は明らかである。自分で農作物を栽培することにより、適切に管理された方法で栽培することが可能になります。化学的防除を使用するか、有機栽培を好むかを決定します。
適切な農務省ゾーン内にいて、適切な光と温度の要件があるか、温室がある限り、当然のことながら、自分の心が望むものは何でも栽培できます。農場から食卓まで、お金も節約できます。さらに、裏口から出てすぐに夕食に使用する新鮮な食材を選ぶことができるのは、これほど便利なことはありません。
卓上ガーデニングのトレンドは、楽しく、教育的で、身体的にやりがいがあり、精神的に充実しています。最後に、卓上ガーデニングのトレンドを試さない理由はありません。この動きは庭のスペースが限られている人にとっても理想的であり、 コンテナ ガーデニングにも最適です。