ナイジェリアの庭園がどのようなものか考えたことはありますか?世界中の在来植物を栽培することは、さまざまな作物についての洞察を与えるだけでなく、栽培して試せる多様な園芸野菜も提供します。ナイジェリアの野菜がとてもおいしいので、ナイジェリア風の庭の花壇を植えてみたくなるかもしれません。
ナイジェリアの庭園用の野菜植物
アフリカの西海岸に位置するナイジェリアには、さまざまな固有の果物や野菜が生息しています。これらの植物は、外来種とともに、伝統的なナイジェリア料理や典型的な地域レシピにインスピレーションを与えてきました。
ヤムイモの粉砕、ペッパー スープ、ジョロフ ライスなどの古典的な料理はナイジェリアの庭園から調達されており、大胆でスパイシーな風味と独特の味を地元の民族グループや世界中の旅行者の味覚にもたらしています。
ナイジェリア スタイルのガーデニングを検討している場合は、この地域のよく知られている植物とあまり馴染みのない植物の中から選んでください。
- アフリカほうれん草– アフリカほうれん草 ( Amaranthus cruentus ) は、多くのナイジェリア料理で葉物野菜として使用される多年草です。他のアマランサス植物と同じように栽培され、これらのマイルドな味の野菜は非常に栄養価が高いです。
- ラゴスほうれん草– ソコまたはエフォ ショコとも呼ばれる、このマイルドな味の葉物野菜には多くの健康上の利点があります。涼しい季節のほうれん草と違って、ソコは夏の暑さでもよく育ちます。ナイジェリア風の庭園に適した多用途の多年草であるラゴスほうれん草 ( Celosia argentea ) は、さまざまな料理用途があります。
- 苦い葉– 料理と薬用の両方に使用されるナイジェリアの緑豊かな野菜の 1 つである苦い葉 ( Vernonia amygdalina ) は、その名前が示すように苦い味を持っています。このナイジェリア原産の植物は、太陽と水はけの良い土壌で育ててください。
- フルーテッドカボチャ– ウグとしても知られるこの自生のつるは、ウリ科のメンバーです。果実は食用ではありませんが、葉はスープグリーンとして人気があり、種子にはタンパク質が豊富に含まれています。溝付きカボチャ( Telfairia occidentalis ) はやせた土壌で育ち、干ばつにかなり強いため、ナイジェリア風の庭園には最適です。
- ジュートの葉– 緑黄色野菜として人気のあるジュートの葉には、スープやシチューを作るのに役立つ増粘剤が含まれています。エウェドゥと呼ばれる伝統的な「粘り気のある」スープの重要な材料であるジュートの若い葉は、独特の風味を持っています。植物の茎を収穫してロープや紙を作ります。この植物 ( Corchorus olitorius ) は豊かな土壌を必要としますが、土壌が改良されているナイジェリアのほとんどの庭園で栽培できます。
- 香りのよい葉– この在来植物は香りのよい葉を持っているため、ナイジェリアのガーデニングスタイルのハーブベッドに歓迎されます。胃の病気を治すと言われている香りの良い葉 ( Ocimum gratissimum ) は、アフリカン ブルー バジルまたはクローブ バジルとしても知られ、シチュー、ヤムイモ料理、コショウのスープによく加えられます。
- 宇部– ナイジェリアの庭園用植物リストに載っている唯一の木であるダクリオデス・エデュリスは、一般的にアフリカナシまたはブッシュナシとして知られています。この常緑樹は、明るい紫色の皮と淡い緑色の内部を持つ果物を実らせます。準備が簡単で、バターのような食感のロースト野菜は、スナックとして食べたり、コーンと組み合わせたりすることがよくあります。
- ウォーターリーフ– ナイジェリアの食品市場でよく見かけるウォーターリーフ ( Talinum triangale ) は、その多くの健康上の利点で高く評価されています。この育てやすい多年草のハーブは、野菜スープの一般的な材料です。
- スイカ– この古典的な夏の人気物には、約 5,000 年前まで遡る家畜化の深いルーツがあります。野生種のスイカは今でもアフリカ西部で栽培されています。