家庭菜園でナスを育てていると、風味豊かで多用途なナスを収穫できるときが来ると、とてもやりがいがあります。さまざまなサイズ、形、色から選択できるいくつかの種類があります。ナスが成長して繁栄するために何が必要かを理解することで、確実に豊作を得ることができます。
ナスの植え方
親戚と同様に、トマト、ナス ( Solanum melongena ) は暖かい季節の野菜です。ナスは短い暖かい季節に成長するため、ナスをいつどのように栽培するかを計画するときは、土壌と気温に注意してください。
- 種子から始める場合は、土壌が華氏 75 ～ 85 度 (摂氏 24 ～ 30 度) であることを確認してください。必要に応じて加熱マットを使用してください。発芽にはこのような暖かい気温と 2 ～ 3 週間が必要です。
- 深さ 1/4 インチ (0.6 cm) の土に種をまき始めます。苗を5〜7.6cm（2〜3インチ）間隔になるように間引きます。
- ナスの移植は、気温が一貫して華氏 50 度 (摂氏 10 度) 以上に保たれていれば、庭に植えることができます。
- 菜園内で 18 インチ (46 cm) 間隔で、36 インチ (91 cm) 間隔で列に移植します。
ナスの手入れ
ナスをどこに植えるかを知ることが重要です。植物は、太陽が十分に当たる庭のエリアに配置されていることを確認してください。土壌は肥沃で水はけがよいものでなければなりません。植物が十分な栄養素を受け取り、停滞した水にさらされないように、必要に応じて変更します。
ナスは土壌に一定の水分が含まれているときに最もよく育ちます。特に植物が若いうちは、根が深く伸びるように定期的に水をやります。病気を防ぐために頭上からの水やりは避けてください。ただし、土壌の湿り気と暖かさを保ち、雑草を減らすためにマルチの使用を検討してください。一般的な経験則として、ナスは1週間に1インチの雨または水を受ける必要があります。
ナスを摘む時期
それぞれのナスが成熟したサイズに達するまで待って収穫することもできますが、完全に熟していないナスを収穫することもできます。果実が小さくなると、食感も風味も柔らかくなります。熟したナスを苗の上に残さないでください。品質が保たれなくなります。
ナスを収穫するには、ハサミやハサミを使用します。それらを取り除こうとすると、植物か果物、またはその両方に損傷を与える可能性があります。
ナスは保存が利きません。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。酸洗いも可能ですが、他の保存方法では品質が良くありません。ナスは常に新鮮に食べるのが一番です。このため、収穫期間を延ばすためには、果実が小さく未熟なうちから収穫し始めるのが合理的です。