ブラジルナッツは興味深い作物です。アマゾンの熱帯雨林に自生するブラジル ナッツは、高さ 46 m (150 フィート) まで成長し、何世紀にもわたってナッツを生産します。ただし、受粉のニーズが非常に特殊であるため、栽培することはほとんど不可能です。花に入って他家受粉して木の実を生産できるのは、特定の在来ミツバチだけであり、これらのミツバチを家畜化することは事実上不可能です。世界中のほとんどすべてのブラジルナッツが野生で収穫されたのはこのためです。ブラジル ナッツとブラジル ナッツの木の収穫について詳しく知りたい方は、読み続けてください。
ブラジリアンナッツの豆知識
ブラジルナッツは熱帯雨林の保護に重要な役割を果たしています。その価値はブラジルナッツを収穫することで得られるため、ブラジルナッツは林床に自然に落ちるときに収穫されます。ブラジルナッツの木は、熱帯雨林を破壊する焼き畑農業を阻止します。
木にダメージを与えることなく収穫できるゴムと並んで、ブラジルナッツは、「採掘主義」と呼ばれる、影響の少ない、年間を通じての収入源となります。残念なことに、ブラジル ナッツの収穫は、木々が十分に荒らされていない生息地と、受粉を行うミツバチや種子を散布するげっ歯類に依存しています。この生息地は深刻な危険にさらされています。
ブラジルナッツを収穫する方法と時期
ブラジルナッツの栽培には多くの作業が必要です。ブラジルナッツは乾季（主に秋）に花を咲かせます。花が受粉すると、木は実を結び、成長するまで丸15か月かかります。
ブラジル産クルミの実際の果実は、ココナッツに似た大きな種子のプールで、重さは最大 5 ポンド (2 kg) にもなります。さやはとても重く、木も高いので、雨季（通常は1月に始まります）が降り始める時期にはそばにいたくないでしょう。実際、ブラジルナッツを収穫する最初のステップは、さやを木から自然に落とすことです。
次に、林床からすべての木の実を集め、非常に硬い外殻を割ります。各さやの中には、球形のオレンジ色の部分に配置されたブラジル ナッツと呼ばれる 10 ～ 25 個の種子が入っています。各ナッツはそれぞれの硬い殻の中にあり、食べる前に割る必要があります。
最初に6時間冷凍するか、15分間焼くか、2分間沸騰させると、殻をより簡単に割ることができます。