ブルーベリーは本当においしいだけでなく、あらゆる種類の果物や野菜の中で、抗酸化作用の点で第一位にランクされています。ブルーベリーを自分で栽培する場合でも、自分で摘みに行く場合でも、問題は、ブルーベリーの収穫時期はいつであり、どのようにブルーベリーを収穫するかということです。
ブルーベリーの収穫時期
ブルーベリーはUSDA耐寒性ゾーン3〜7に適しています。私たちが今日食べているブルーベリーは、多かれ少なかれ最近の発明です。 1900年代以前は、北アメリカの先住民だけがこのベリーを使用していましたが、もちろん野生でしか見つかりませんでした。ブルーベリーには、ハイブッシュ、ハイブッシュ、ミッドハイハイブリッドの 3 種類があります。
ブルーベリーの種類に関係なく、その栄養面と栽培の容易さ、病気や害虫の発生が最小限であること（鳥を除く！）を兼ね備えています。唯一の問題は、ブルーベリーをいつ収穫するかということです。ブルーベリーの収穫は簡単ですが、注意すべき点がいくつかあります。
まず第一に、あまりにも早くベリーを急いで摘まないでください。青くなるまで待ちます。繊細なベリーを引っ張ることなく、まっすぐに手に落ちるはずです。ブルーベリーの収穫時期は、品種と地域の気候に応じて、5 月下旬から 8 月中旬まで延長されることがあります。
より多くの収穫を得るには、2 つ以上の品種を植えます。ブルーベリーは部分的に自家結実性があるため、複数のブドウ品種を植えると収穫時期が延長され、植物がより多くのより大きなベリーを生産することが促進されます。完全な生産には、植物が樹齢約 6 年になるまでかかる場合があることに注意してください。
ブルーベリーの収穫方法
ブルーベリー狩りに大きな秘密はありません。実際にブルーベリーを摘むこと以上に、調理して提供するのが簡単な果物はありません。皮をむいたり、種を取ったり、種を蒔いたり、切ったりする必要はなく、パイ、コブラー、または単にスナックとして使用しない場合は、長期保存のために冷凍、缶詰、または乾燥させてください。
ブルーベリーを収穫するときは、ベリーの周り全体が青いものを選んでください。白と緑のブルーベリーは、一度摘み取るとそれ以上熟しません。赤みがかった実はまだ熟していませんが、収穫後室温で保管するとさらに熟す可能性があります。そうは言っても、実際に摘み取りたいのは、熟した灰青色の果実だけです。完全に熟すまで茂みに長く置いておくほど、ベリーは甘くなります。
親指を使って、ベリーを茎から手のひらにそっと転がします。理想的には、最初のベリーを収穫したら、それをバケツまたはバスケットに入れ、必要なブルーベリーをすべて収穫するまでこれを続けます。しかし、現時点では、本当に熟しているかどうかを確認するために、シーズンの最初のブルーベリーを試飲せずにはいられません。私の定期的なテイスティングは、収穫プロセス全体を通して継続される傾向があります。
ブルーベリーの収穫が終わったら、すぐに使用することも、後で使用するために冷凍することもできます。私たちはそれらを冷凍し、冷凍庫から出してスムージーに直接入れるのが大好きですが、どのように使用するかにかかわらず、その驚くべき栄養成分はベリー畑で午後を過ごす価値があることをご安心ください。