フェンネル ハーブ ( Foeniculum vulgare ) には、長く多様な使用の歴史があります。エジプト人と中国人はそれを薬用目的でのみ使用していましたが、その伝統は最初の貿易商によってヨーロッパに持ち帰られました。中世では、フェンネルには魔法の特性があると信じられており、人々は悪霊を追い払うためにドアの上にフェンネルの植物を吊るしていました。最終的に、卵や魚の風味付けとしての使用が誰かに認識されました。現在では、そのさわやかなアニスの風味が世界中の料理人に好まれています。
南ヨーロッパ原産のフェンネルは、現在ではヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア全土に帰化し、世界中の庭園で栽培されています。
フェンネルを植える
フェンネルの育て方を調べると2つの繁殖方法がわかります。植物を分割することはできますが、これは他の園芸植物ほど単純ではなく、満足のいくものではないことがよくあります。これは、フェンネルの主根が長く、分かれたり移動したりすることを嫌うためです。
種子からフェンネルを植えるのが最も簡単なオプションです。春になって土が暖かくなるとすぐに種を蒔くことができます。播種前に種を1〜2日浸しておくと発芽が良くなります。種子が発芽するまでそのエリアを湿った状態に保ち、フェンネルの高さが 4 ～ 6 インチ (10 ～ 15 cm) になったら、株間を 12 ～ 18 インチ (31 ～ 46 cm) に間引きます。身長。植物は植えてから約90日後に開花し始めます。
フェンネルの成長
フェンネルは非常に快適な園芸植物であるため、フェンネルを育てる手順は非常に簡単です。それはニンジンおよびパセリの家族に属し、キャラウェイ、ディル、クミンなどの他のハーブのいとこです。これらの他のハーブと同様に、フェンネル植物は芳香のある果実を生産しますが、これは一般に、間違っていますが種子と呼ばれています。
フェンネルを育てるときは、水はけの良い花壇の底の日当たりの良い場所を選びます。きめの細かい葉は高さ2メートルまで成長することがあり、他の花の植栽の優れた背景になります。
フェンネルは短命な多年草で、2年目に最もよく開花します。再播種が容易で、侵入的とは考えられていませんが、積極的な栽培者としての評判を得ているのは確かです。フェンネルは、より茂った成長を促進するためにシーズンの早い段階で切り戻すことができ、種子の収穫に時間を費やし、新しい植物の監視を避ける必要があります。
花頭が色あせたら種子を収穫し、乾燥させます。フェンネルの育て方には1つだけ制限があります。ディルの近くに植えないことです。他家受粉により、両方の植物に奇妙な味の種子が生じます。
フェンネルは一度根付いてしまえば、あまり世話をする必要はありません。酸性土壌を好み、時折マイルドな肥料を与え、天候が暑くて乾燥している場合は水を少し多めに与えます。
キッチンでの利点に加えて、フェンネルを植えると有用な昆虫が庭に集まり、その葉はアゲハ蝶の毛虫のお気に入りです。
食用として栽培する場合でも、純粋に観賞用として栽培する場合でも、フェンネルの栽培は簡単で魅力的な庭の追加物になります。