フダンソウは涼しい季節の緑黄色野菜です。この植物はビートに近縁ですが、食用となる球状の根は生成しません。フダンソウにはさまざまな種類と色があります。セロリの茎の鮮やかな色の肋骨は、有名なフダンソウ科の植物に属しています。スイスチャードの種類は多岐にわたっており、選択肢は増え続けています。この栄養価の高い植物は育てやすく、春に数回収穫できます。
フダンソウ科の植物
フランスのアザミと区別するために、フダンソウの名前に「スイス」という記述子が追加されました。フダンソウは、ほうれん草やよく似た緑色の葉よりもマイルドな風味を持っています。葉は長い茎の上部から出ます。葉の色は、白から明るい赤、そしてその間のさまざまな色合いに変化します。
フダンソウの品種はすべてビタミン C が豊富で、ビタミン K の必要量を 100% カバーします。フダンソウはカロリーも低く、カップ 1 杯 (240 ml) に含まれるカロリーはわずか 35 カロリーです。
スイスチャードの種類
フダンソウにはスイスチャード以外にもいくつかの名前があります。リーフビート、シービート、ほうれん草ビートはほんの一部であり、地域の方言がリストに加わります。最も一般的なフダンソウの品種は、黄色、白、または赤の茎を生成しますが、ピンク、紫、オレンジ、およびそれらの間の色合いの茎もあります。すべての種類のフダンソウは、湿った腐植質に富んだ土壌で繁栄する、成長の早い涼しい季節の植物です。
フダンソウの品種
園芸用品センターでは常に新しいハイブリッドが登場しているようですが、スイスチャードの最良の品種は実証済みの本物の品種である場合もあります。
- 菜園に明るい対照的な色を提供するフダンソウの 1 つは、赤い中肋タイプです。試してみたい種子は、ブルゴーニュ、ルバーブ、ルビーの 3 つです。鮮やかな赤い茎が、通常の庭園の緑のパレットを引き立てます。
- ジュネーブ、ルクルス、ウィンター キング、パーペチュアルなど、白い茎を持つフダンソウの植物が豊富にあります。
- 庭でちょっとした楽しみを味わいたいなら、レインボー ミックスの 1 つを選んでください。 1 袋の種子からは、海岸沿いのさまざまな色の植物が生まれます。
最高のスイスチャード品種
何かの「最良」を選択することは、多くの場合主観的です。選択は、庭の場所と希望するサイズと色によって異なります。色、大きさ、育てやすさの点で優れたフダンソウ植物としては、ブライトライツが勝者です。
オレゴン州立大学は、明るい黄色のルバーブ、フォードフック ジャイアント、銀色がかった茎のシルバラードを推奨しています。
どの品種を選んでも、さまざまな方法で植物を食べてみてください。新鮮な葉だけをサラダに使用するか、ほうれん草と同じようにしおれてください。調理時間が長くかかるため、リブは葉とは別に切って調理してください。豊富に収穫されたスイスチャードを冷凍保存することもできます。茎と葉を湯通しし、冷凍容器に詰めます。