春の野菜を辛抱強く待っている間、サラダの良い中間収穫を探していますか？これ以上探さない。 Mache（スカッシュと韻を踏む）がうまくいくかもしれません。
コーンサラダの葉は、細く繊細な茎から6～8枚のスプーン形のベルベットの葉が伸びた小さなロゼットのように見えます。コーンサラダの葉は地面に非常に近いところにあります。非常に繊細なため、収穫は骨の折れる面倒な作業であり、市場で見つかるとより高価なグルメグリーンになります。
フランス原産の子羊のレタス ( Valerianella locusta ) またはコーンサラダとも呼ばれ、17 世紀以来サツマイモの名前で栽培されてきました。ラムレタスには200種類以上あり、それぞれ微妙にニュアンスが異なります。 20 世紀後半、私たちに袋詰めのサラダをもたらしたトッド クーンズが、コーンサラダ グリーンを北米市場に紹介しました。
噛まれた野菜とは何ですか？
さて、それでは、噛んだ野菜とは何ですか？チュードグリーンはタツォイに似た寒冷地用のサラダグリーンで、トウモロコシの収穫後に植えられることからその名が付けられました。子羊のレタスはグリーンコーンサラダと呼ばれるだけでなく、子羊のレタスやフェティカスと呼ばれることもあります。コーンサラダには、ビタミンB、C、鉄分、葉酸、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
噛んだ野菜の使い方
ナッツの風味とレタスのような歯ごたえのあるマイルドな味わいのコーンサラダは、マスタードなどの風味豊かな野菜と組み合わせられることがよくあります。ミックスサラダは、単独で、または他のタンジェグリーンと組み合わせたり、軽くソテーした野菜としてオムレツ、スープ、ご飯に入れたりすることが、噛んだグリーンの使い方の提案です。
コーンサラダは蒸してほうれん草のように提供したり、他の食べ物を置くベッドとして使用したりできます。ラムレタスは非常にデリケートで、長時間調理しすぎると非常に萎れてしまうため、熱を伴う調理は最後の瞬間に行う必要があります。
噛んだ野菜のケア
噛まれた野菜の世話には、水はけの良い土壌で日当たりの良い場所が必要です。コーンサラダは涼しい気候に耐えられるため、9月から5月まで播種でき、初秋から感謝祭までが理想的な播種時期です。
ラムレタスの種をばら撒くか、12～18インチ（31～46cm）×6インチ（15cm）間隔で列に植えます。我慢して。この小さな美しい植物は発芽するまでに約 1 か月かかりますが、それでも植物はかなりケチです。
葉が6〜8枚になった3月に収穫します。そして収穫すると自然に間引きが行われます。スプーン状のマッシュの葉は汚れを隠しやすいので、よく洗います。サラダコーンは、3月に収穫すると1食分に約12個必要だが、4月末までには株が3倍になるため、必要な量は少なくなる。
5月になると、子羊のレタスが飛び立ち、糸状になって細長くなります。その瞬間、すべてが終わった。冬の終わりに自宅の庭で新緑を楽しんだ後は、春の緑に移りましょう。