メキシコ産オレガノは、メキシコ料理で頻繁に使用されるおいしい葉のハーブです。ヨーロッパの同類のものよりも美味しく、一年生植物として栽培することができ、一年中使用できるように収穫して保存するのが簡単です。メキシコ産オレガノの栽培方法とその用途について詳しく知るには、読み続けてください。
リッピアに関する情報
メキシコ産オレガノとは何ですか？私たちがオレガノと呼ぶハーブは、ヨーロッパ産 ( Origanum vulgare ) とメキシコ産 ( Lippiagraveolens ) の 2 つの主な品種に分けることができます。味は特に似ていませんが、メキシコ産オレガノの方がレモンの風味が強く、風味が強いです。
この植物はUSDAゾーン9から11で耐寒性がありますが、成長が非常に速いため、事実上どのような気候でも栽培でき、最初の霜で枯れる一年生植物として栽培できます。 1 つの成長期に、高さと幅が 3 ～ 4 フィート (1 m) に達することもあります。
メキシコ産オレガノの育て方
メキシコ産オレガノは、霜の危険がなくなるとすぐに、春に屋外に植えることができます。種子、挿し木、または株分けから育てることができます。
メキシコ産オレガノの栽培はとても簡単です。植物は完全な太陽を好み、広がる傾向があるため十分なスペースが必要です。葉は茎にややまばらに生えるので、料理に頻繁に使いたい場合は複数の植物を植えるのが良いでしょう。適度な水やりが必要です。
メキシコ産オレガノの用途と収穫
メキシコ産オレガノは、その風味豊かな葉を求めて栽培されています。葉は成長期を通じて必要に応じて植物から切り取ることができますが、花芽が形成され始めると最も美味しくなります。
秋に最初の霜が降りる直前に、植物全体を切り取り、風通しの良い場所に吊るして乾燥させます。乾燥したら、葉を取り除き、丸ごとまたは砕いて保存できます。