誰かが私に「メスキート」について言及したら、私の考えはすぐにグリルやバーベキューに使用されるメスキートの木に移ります。私はグルメなので、常に味蕾や胃の観点から物事を考えます。そこで私は、「グリル以外にメスキートと何か関係があるのだろうか？」とよく自問してきました。メスキートは食べられますか？メスキートの木は食用ですか？メスキートの摂取に関する私の調査結果をご覧ください。
メスキートポッドの用途
メスキートの木は食用ですか？はい、少しだけ手間を省いていただければ、そうです。
メスキートの木は、粉砕して小麦粉にできる甘いさやを生成します。さやは熟したら6月から9月の間に収穫する必要があります（米国の場合）。さやが乾燥して脆くなっているときに収穫し、菌類や細菌による汚染を避けるために地面からではなく木の枝から直接収穫することをお勧めします。
サヤはやや平らで豆に似ており、長さは 6 ～ 10 インチ (15 ～ 25 cm) に達します。メスキートの木は40種以上あります。熟したサヤの色は木の種類によって異なり、黄ベージュから赤紫まであります。味はメスキートの木の種類によっても異なるため、さやのサンプルを試して、何が自分の味覚に最も魅力的なのかを確認するとよいでしょう。
特定の木から収穫する前に、必ずサヤを噛んでその甘さをテストしてください。サヤが苦い味がする木からの収穫は避けてください。そうしないと、苦い粉が出来上がり、収穫量が少なくなります。料理の調合に最適です。 。収穫したら、メスキート粉に粉砕する前に、乾燥ラックまたはソーラー/従来のオーブンでさらに乾燥させ、サヤが完全に乾燥していることを確認します。
メスキート粉は非常に栄養価が高く、マイルドでナッツのような風味を与えると言われています。パン、ワッフル、パンケーキ、マフィン、クッキー、ケーキなど、さまざまな焼き菓子の小麦粉の一部を置き換えることができます。風味を高めるために、スムージー、コーヒー、紅茶に大さじ1、2杯のメスキート粉を自由に加えてください。それで、メスキートを食べることに興味がありますか？確かにお腹が空いてきますね！
また、パンケーキからアイスクリームまで、あらゆるものを甘くしたり、鶏肉や豚肉などに釉薬として使用したりできるメスキート シロップを作成することもできます。ポッドと水をスロークッカーに加え、12時間弱火にかけ、濾し、細かいシロップができるまで煮詰めるだけです。このメスキートシロップは、ペクチン、砂糖、レモン/ライムジュースを加えてジャムにすることもできます。メスキートシロップを材料として使っておいしいビールを醸造した人もいます。
要約すると、メスキートは食べられるのでしょうか？ -はい！メスキートの料理の可能性は事実上無限です。これは、メスキートのさやの用途の表面をなぞっただけです。