ルバーブ ( Rheum rhabarbarum ) は多年生植物であるという点で異なる野菜であり、毎年戻ってきます。ルバーブはパイ、ソース、ゼリーに最適で、特にイチゴとよく合います。両方植えてもいいかもしれません。
ルバーブの育て方
ルバーブの育て方を考えるときは、春になって暖かくなったときに休眠を打破できるように、冬の気温が40°F（4℃）以下になる場所に植えてください。夏の気温が 75 F (24 ℃) 未満であれば、平均してかなり良い収穫が得られます。
ルバーブは多年草なので、お手入れ方法は他の野菜とは少し異なります。毎年春に花が咲く他の野菜の邪魔をしないように、庭の端にルバーブを植えるようにしてください。
クラウンや株分けは地元の園芸センターから購入する必要があります。これらの冠や分割のそれぞれには、大きな葉を表示して提供するのに十分なスペースが必要です。これは、約 1 ～ 2 フィート (0.30 ～ 0.60 m) の間隔で、2 ～ 3 フィート (0.60 ～ 0.91 m) の列に植えることを意味します。庭の外縁に単純に植えることもできます。成長するルバーブのそれぞれの植物には、約 1 平方メートルのスペースが必要です。
王冠を取り、地面に置きます。地面に 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) 以上刺さないでください。刺さないと浮き上がりません。成長中のルバーブに花茎が出てきたら、栄養分を奪わないようにすぐに取り除きます。
乾燥した天候では必ず植物に水を与えてください。ルバーブは干ばつに耐えられません。
ルバーブの世話は、あなたの側ではそれほど多くを必要としません。彼らはほぼ毎年春に現れ、単独でよく成長します。周囲の雑草を取り除き、成長中のルバーブを傷つけないように茎の周りを注意深く栽培します。
ルバーブの収穫時期
ルバーブを収穫する準備ができたら、ルバーブを植えてから最初の年は若い葉を収穫しないでください。これにより、植物が完全に成長できなくなります。
2年目まで待って、成長中のルバーブから若葉が成長したら収穫します。葉の茎をつかんで引っ張るか、ナイフを使って切ります。