ルリヂサは、高さ 24 インチ以上に成長する昔ながらの植物です。これは中東で生まれ、勇気と勇気を強化するものとして戦争の古代の歴史があります。ルリヂサを育てると、庭師はお茶やその他の飲み物用のキュウリ風味の葉を手に入れられるほか、サラダを飾るための星空のような青い花も得られます。根を除く植物のすべての部分は美味しく、料理や薬用に使用されます。
ルリヂサ植物情報
タイムやバジルほど一般的ではありませんが、ルリヂサ ( Borago officinalis ) は、料理の庭にとってユニークなハーブです。一年生植物として急速に成長しますが、自家播種によって庭の隅に定着し、毎年再発します。
6 月と 7 月は、ルリヂサの花の到来を告げます。ルリヂサの花は、魅力的な性質を持つ、小さくて明るい青い花です。確かに、この植物は蝶の庭に含める必要があり、野菜に花粉媒介者を提供します。楕円形の葉は毛深くて粗く、下部の葉の長さは6インチ（15 cm）に達します。ルリヂサは、背の高い茂みの中で幅 12 インチ (30.5 cm 以上) まで成長することがあります。
ルリヂサの成長
ハーブを育てるには、ちょっとしたガーデニングのノウハウが必要です。ハーブ畑や花畑でルリヂサを育てます。中程度の有機物で十分に満たされた庭のベッドを準備します。土壌の水はけがよく、 pH が中程度の範囲内であることを確認してください。最後の霜が降りた日の後に、庭に直接種子をまきます。種子を土から 1/4 ～ 1/2 インチ (6.5 mm ～ 1.5 cm) の位置に、12 インチ (30.5 cm) 間隔で列に植えます。植物の高さが 4 ～ 6 インチ (10 ～ 15 cm) になったら、ルリヂサを少なくとも 1 フィート (30.5 cm) まで間引きます。
ルリヂサをイチゴと一緒に植えるとミツバチが集まり、果実の収量が増加します。今日、その料理での使用は食品に限られていますが、ルリヂサの花は付け合わせとしてよく使用されます。伝統的に、ルリヂサ植物は、黄疸から腎臓の問題まで、多くの症状の治療に使用されてきました。現在、その薬用用途は限られていますが、種子はリノレン酸の供給源です。ルリヂサの花は、ポプリや菓子用の砂糖漬けにも使用されます。
ルリヂサは、花が種をまき、自家播種できるようにすることで永続させることができます。末端の成長をつまむと植物はよりふさふさになりますが、一部の花が犠牲になる可能性があります。ルリヂサは気難しい植物ではなく、ゴミ山や高速道路の側溝で育つことが知られています。植物を毎年再生するか、発芽する前に花を取り除きたい場合でも、ご安心ください。ルリヂサを栽培するには、菜園に専用のスペースが必要です。
ルリヂサのハーブ収穫
4週間ごとに種を蒔くと、ルリヂサの花がすぐに供給されます。葉はいつでも摘み取ることができ、新鮮な状態で使用できます。乾燥した葉には特有の風味がほとんどないので、収穫後に食べるのが最適です。ミツバチのコロニーをホストしている場合は、花は放っておいてください。花からは美味しい蜂蜜が採れます。