マメ科レンズ豆 ( Lens culinaris Medik) は、8,500 年以上前に栽培されていた古代地中海作物で、紀元前 2400 年に遡るエジプトの墓から発見されたと考えられています。栄養価の高い食用野菜で主に種子を目的に栽培され、ダールとして頻繁に消費されるレンズ豆は、涼しい季節や降雨量が限られた地域で一年生作物として栽培されています。
レンズ豆はどこで栽培されていますか?
レンズ豆はどこで栽培されていますか?レンズ豆の栽培は、近東から地中海、アジア、ヨーロッパ、そして西半球の特定の地域まで行われています。北米におけるレンズ豆の生産のほとんどは、太平洋岸北西部、ワシントン東部、アイダホ北部、カナダ西部で行われており、1930 年代から小麦と交替して栽培されてきました。これらの地域の湿潤で冷涼な気候に適応しているため、レンズ豆は主に輸出されていますが、北米での消費が増加しています。
レンズの使い方
レンズ豆は、タンパク質、炭水化物、カロリーが高いことで人気があります。しかし、レンズ豆には鼓腸の原因となる物質が含まれているため、この栄養価の高い小さな野菜にはマイナス面もあります。レンズ豆を加熱すると、これらの要因がある程度緩和され、ガスの原因となる反栄養素の量が減少します。
レンズの使い方は？レンズの用途は無数にあります。おかずとして、スターターとして、サラダに入れたり、スナックとして揚げたり、スープにしたり、離乳食用にピューレにしたり、パンやケーキ用の小麦粉を作るために挽いたりすることができます。
殻、茎、乾燥葉、ふすま、その他の残留物は家畜に与えることができます。緑のレンズ豆は素晴らしい緑肥を作り、レンズ豆の種子は繊維や紙の加工における商業用デンプンとして使用できます。
レンズ豆の育て方
レンズ豆を栽培するときは、気候を考慮してください。レンズ豆は、太陽の熱をうまく利用して小さな苗を弾けるように、南または東に植えられた水はけの良い土壌を好みます。短期間でも土壌が浸水したり水浸しになったりするとレンズ豆の植物が枯れてしまうため、良好な排水が大きな懸念事項となります。
夏作物には温帯気候が必要ですが、亜熱帯気候ではレンズ豆を冬一年生植物として栽培できます。種子の散布によってレンズ豆が広がるにつれて、庭を耕してかき集め、石やその他の破片を取り除く必要があります。
冷涼な季節に栽培されるレンズ豆植物は、春の霜には耐えますが、収量が減少する干ばつや高温には耐えられません。
レンズ豆の手入れ
要約すると、レンズ豆の世話には、良好な排水、涼しい (ただし寒くない) 温度、最小限の灌漑、および 7.0 近くの土壌 pHが必要です。
レンズ豆は主に湿度の低い地域で生育するため、多くの病気にはかかりません。ただし、疫病、白カビ、根腐れなどの病気の問題が考えられるため、最も効果的な予防方法は輪作です。トウモロコシは輪作に最適な選択肢です。
レンズ豆の植物の世話は、捕食に関しては最小限で済みます。レンズ豆は、アブラムシ、ライガス虫、ウジ虫、ハリガネムシ、およびアザミウマによって攻撃される可能性がありますが、このような捕食はまれです。