トマトほどガーデニング界に大きな話題を引き起こす野菜はありません。園芸家たちは常に新しい品種を実験しており、育種家たちはそれに応えて、これらの「クレイジーリンゴ」を 4,000 種類以上提供して私たちに遊んでもらっています。ジョーカートマトは新参者ではありませんが、単なる品種ではありません。数多くのトマトの種類の中で、独特のニッチな地位を占めています。
スタッファートマト植物とは何ですか?
名前が示すように、詰め物トマトの植物には詰め物用の中空トマトが実ります。中空トマトは新しいアイデアではありません。実際、それは人気が再燃している家宝です。私が子どもの頃、ピーマンやトマトの肉詰めが流行っていました。果物の中をくりぬき、ツナサラダなどを詰めてオーブンで焼くことも多かったです。残念なことに、トマトに詰め物をして調理すると、通常はめちゃくちゃになってしまいます。
中が空洞のスタッフドトマトは、壁が厚く、果肉が少なく、調理しても形が崩れず詰めやすいトマトを求める料理人の要望に応えます。しかし、実際にはこのトマトの中は空洞ではありません。果実の中心には少量の種子ゲルがありますが、残りは壁が厚く、果汁が比較的少なく、中空です。
トマトの詰め物の種類
これらの中空トマトの品種の中で最も人気のある品種は、葉状のピーマンによく似ています。多くは黄色やオレンジなどのユニークな色ですが、サイズ、色、さらには形も驚くほど多様です。詰め物トマトの種類は、ピーマンに似ていて単色で一般的に入手可能な「イエロー スタッファー」や「オレンジ スタッファー」から、「サポテカ ピンク プリッセ」と呼ばれる非常にうねがあり、ピンク色の二重ボウルの果物まで、あらゆる種類があります。 。 「赤と黄色の縞模様が入ったおいしいリンゴのようなトマトの形をした『シンメイグ ストライプ ホロー』など、複数色の種類の詰め物もあります。」
他の品種には次のようなものがあります。
- 「コストルト ジェノベーゼ」 – ゴツゴツとした赤いイタリアの品種
- 「イエロー・フリル」 – オレンジサイズの波状の果物
- 「ブラウンフレッシュ」 – 緑の縞模様のマホガニートマト
- 「グリーンペッパー」 – 金色の縞模様の緑色のトマト
- 「リバティベル」 – 緋色のピーマンの形をしたトマト
詰め物は比較的マイルドな風味を持っていると言われていますが、詰め物用の中空トマトの中には、酸味が少なく濃厚なトマトの風味があり、詰め物を引き立てますが、主張しすぎないものもあります。
室内で中空トマトを栽培する
他の品種と同じように、ぬいぐるみトマトを育てます。少なくとも 30 インチ (76 cm) の間隔で、少なくとも 3 フィート (1 m) の間隔をあけて列に植えます。余分な成長物を取り除きます。植物を均一に湿った状態に保ちます。ほとんどのタイプの詰めトマトは、葉がたくさん茂った大きな植物なので、ワイヤー トレリス タワーなどの追加のサポートが必要です。
タンパーのほとんどは多産なプロデューサーです。結実している間は毎晩トマトを詰めるということだと思うかもしれませんが、この空洞のトマトは見事に凍ることが分かりました。トマトを上に乗せて種を取り、水分を切るだけです。その後、フリーザーバッグに入れて、できるだけ空気を抜いて冷凍します。
使用する準備ができたら、必要なだけ取り出し、250 °F (121 C) 以下の、かろうじて温かいオーブンに入れます。 15〜20分間解凍する間に液体を排出します。解凍したら、お好みの詰め物を詰めて、レシピの指示に従って焼きます。