栽培場所に応じてさまざまな名前で知られるエンセテ偽バナナは、アフリカの多くの地域で重要な食用作物です。 Ensete ventricosum の栽培は、エチオピア、マラウイ、南アフリカ、ケニア、ジンバブエの国々で見られます。偽のバナナの木についてもっと学びましょう。
偽バナナとは何ですか？
貴重な食用作物であるエンセテ ベントリコスムを栽培すると、他のどの穀物よりも 1 平方メートルあたり多くの食料が得られます。 「偽バナナ」として知られるエンセテの偽バナナの木は、その名の通り、高さ 39 フィート (12 m) より大きく、より直立した葉と食べられない果実が付いているだけです。大きな葉は槍状で螺旋状に配置され、明るい緑色で中肋が赤いです。エンセテ ニセ バナナの木の「幹」は、実際には 3 つの異なる部分で構成されています。
それで、偽のバナナは何のためにあるのでしょうか？この太さ数メートルの幹、つまり「疑似茎」の中には、主な製品であるでんぷん質の髄があり、これを粉砕してパルプにし、地中に埋めて 3 ～ 6 か月間発酵させます。出来上がった製品は「コチョ」と呼ばれるもので、見た目は重いパンに似ており、牛乳、チーズ、キャベツ、肉、コーヒーなどと一緒に食べられます。
得られた偽のエンセテバナナの木は、食物だけでなく、ロープやマットを作るための繊維も提供します。偽バナナには、傷や骨折の治癒を促進する薬効もあります。
偽バナナに関する追加情報
この伝統的な主食作物は干ばつに非常に強く、実際には水なしでも最長7年間生きることができます。これにより、国民に信頼できる食料源が提供され、干ばつ時に飢餓が起こらなくなります。エンセットは成熟するまでに 4 ～ 5 年かかるため、季節ごとに収穫できるように植栽をずらして植えます。
野生のエンセテは種子の繁殖によって生産されますが、エンセテ ベントリコスムの栽培は吸盤から行われ、母植物から最大 400 個の吸盤が生産されます。これらの植物は、小麦、大麦、ソルガムなどの穀物、コーヒー、 Ensete ventricosum作物と動物を間作する混合システムで栽培されています。
持続可能な農業におけるエンセテの役割
エンセットはコーヒーなどの作物の宿主植物として機能します。コーヒーの木はエンセテの日陰に植えられており、繊維質の胴体の広大な貯水池によって栄養を与えられています。これにより共生関係が生まれます。持続可能な方法で食用作物と換金作物を生産する農家にとっては双方にとって有利です。
アフリカの多くの地域で伝統的な食用植物ですが、すべての文化で栽培されているわけではありません。これらの地域への導入は非常に重要であり、栄養安全保障、農村開発の促進、持続可能な土地利用の支援の鍵となる可能性があります。
エンセテ植物は、ユーカリなどの環境に有害な種に代わる過渡的な作物として、大きな恵みと考えられています。良好な栄養は必要であり、より高いレベルの教育、もちろん健康、そして全体的な繁栄を促進することが証明されています。