自分のハーブ園を持つことは素晴らしいことです。新鮮なハーブほど味気ない料理を明るくしてくれるものはありませんが、誰もがハーブ園を置くスペースを持っているわけではありません。幸いなことに、ほとんどのハーブは容器の中でうまく育ちます。しかし、鍋でハーブを混ぜるのは思っているほど簡単ではありません。草本植物を一緒に育てるときは、いくつかの一般的なルールがあります。
鉢の中でどのハーブが育つのか、また草本植物を一緒に育てる場合に役立つ情報については、以下をお読みください。
鉢で一緒に育てるハーブ
鉢に一緒に育てるハーブを選ぶときは、高さを考慮してください。フェンネルのような背の高いハーブは、小さな鉢のサイズではかなりばかげて見え、重くなりすぎて容器が倒れる可能性さえあります。可能であれば、後続のハーブをいくつか混ぜて、容器の端から流れ落ちるようにします。
鉢の中でハーブを混合するときは、一般的な灌漑の必要性がある植物を必ず選択してください。ほぼすべてのハーブは日光を好みますが、一部のハーブは他のハーブよりも水を必要とします。たとえば、ローズマリー、タイム、セージはかなり乾燥した状態を好みますが、柔らかいバジルやパセリにはより安定した水分が必要です。さらに、自分が物忘れが多く、あちこちの水やりを忘れる可能性があることがわかっている場合は、乾燥に強いハーブだけを選択するとよいでしょう。
ミントだけを植えます。すべてのミントは、他の植物の上や隙間に蔓延する傾向があります。一緒に栽培されているミントの品種に注目してください。たとえば、レモンミントをスペアミントと一緒に植えると、他家受粉する可能性があります。これは興味深い実験であることが判明するかもしれませんが、結果は受け入れられるものには程遠いかもしれません。
鉢の中で育つハーブは何でしょうか？
多くの料理用ハーブは地中海原産で、太陽を愛し、かなり乾燥した土壌を必要とする性質を持っています。以下は、コンテナ内でうまく成長する地中海産ハーブの例です。
これらのハーブの中には、しばらくするとかなり木質になり、かさばる場合があるので、大きくなりすぎたときに庭に移植すると、より効果が発揮される可能性があります。
クリーピングタイムは、前立腺ローズマリーや、成長が遅いセージ品種である斑入りセージと組み合わせるとうまく育ちます。
タラゴン、コリアンダー、 バジルなどの湿気を好むハーブは、グループにまとめる必要があります。パセリも含める必要がありますが、パセリは隔年植物であり、2年後に枯れてしまうことに注意してください。
本当に香り豊かな組み合わせを実現するには、 レモンバーベナとレモンタイムを一緒に育ててみてください。レモンタイムはバーベナの根の周りに広がり、水分を保持するのに役立ち、2つの組み合わせは神聖な香りになります。