中国胡椒としても知られる四川胡椒植物 ( Zanthoxylum simulans ) は、優雅に広がる木で、成熟した高さは 4 ～ 5 m (13 ～ 17 フィート) に達します。四川山椒植物は、晩春から初夏の青々とした花を皮切りに、一年中観賞価値をもたらします。花の後に実がつき、初秋には真っ赤に色づきます。節くれだった枝、入り組んだ形、木の棘が冬の間ずっと興味をそそります。
自分で四川山椒を栽培することに興味がありますか?この丈夫な植物を育てることは、農務省の植物耐寒性ゾーン 6 ～ 9 の庭師にとっては難しくありません。この記事を読み、四川唐辛子の育て方を学びましょう。
花椒情報
四川山椒の産地はどこですか?この魅力的な木は中国の四川地方が原産です。四川省の胡椒植物は、実際には、よく知られた唐辛子や胡椒よりも柑橘類に近いものです。樹齢 2 ～ 3 年目に現れるピーマンは、米国ではあまり使用されていません。しかし、アジアでは定番であり、さまざまな料理にスパイスを加えるために使用されます。
PN ラビンドランのハーブとスパイス百科事典によると、この小さなさやには独特の味と香りがあり、よく知られている赤胡椒や黒胡椒のような辛味はありません。ほとんどの料理人は、食べ物に加える前にさやをトーストして砕くことを好みます。
四川山椒の育て方
花椒は通常春か秋に植えられ、花壇や大きな容器でよく育ちます。
四川唐辛子は、水はけの良い土壌であれば、ほぼすべての種類の土壌に植えることができます。植え付け時に土に少量の多目的肥料を加えると、植物が元気に成長するための追加の栄養が供給されます。
四川山椒の植物は、完全な日向から部分的な日陰まで耐えますが、暖かい気候では午後の日陰が有益です。
土壌を湿らせながらも湿らせないように、必要に応じて水を与えます。乾燥期間が長く続く場合、特に鉢植えで育てた植物の場合、水は重要です。
四川山椒の植物は通常、あまり剪定を必要としません。形を整え、枯れた芽や損傷した芽を取り除くためにそれらをトリミングしますが、ここは新しいピーマンが育つ場所であるため、新しい芽を切り取らないように注意してください。
四川山椒植物は通常、害虫や病気の影響を受けません。
秋には四川山椒を収穫します。木の下に防水シートを敷いてさやを捕まえ、枝を振り落とします。四川山椒の植物を扱うときは、スパイクから皮膚を保護するために手袋を着用してください。