大麦は商業栽培者専用の作物だと多くの人が考えていますが、これは必ずしも真実ではありません。庭で数列の大麦を簡単に育てることができます。豊作を得る秘訣は、大麦をいつどのように収穫するかを知ることです。大麦を収穫する時期に関するヒントなど、大麦の収穫方法について学びましょう。
大麦の収穫について
大麦の収穫は単に大麦を摘むだけではありません。作物が成熟するまでにどれくらいの時間がかかるか、また大麦の収穫時期に影響を与える可能性のある要因を知る必要があります。大麦を収穫する正確な時期と手順は、農場の規模と穀物の使用計画によって異なります。家庭消費用に大麦を植える人もいますが、麦芽工場に作物を販売したり、自分でビールを醸造したりするつもりの園芸家もいます。
食べる大麦を摘む
家庭料理で穀物として使用するために大麦を栽培している場合、収穫プロセスは簡単です。穀物が熟すまで待ってカットし、衝撃乾燥させます。
大麦の収穫方法は？家庭菜園の大麦を少量収穫する最も一般的な方法は、鎌を使用して手で植物を切ることです。皮膚への刺激を避けるため、必ず長袖を着用してください。
食用大麦をいつ収穫するか迷っているなら、それは植える時期によって異なります。大麦は秋または春に植えることができます。秋に播種された大麦は、春に植物が成長し始めてから約 60 日後に収穫できると予想されます。春に種を蒔いた大麦は、植え付け後60～70日で成熟します。
麦芽用の大麦の収穫
庭師の中には、麦芽工場に販売する目的で大麦を栽培している人もいます。これは儲かる可能性がありますが、麦芽製造に適した穀物にするためには、大麦に細心の注意を払う必要があります。もちろん、多くの自家醸造家も大麦を栽培し、収穫しています。
モルトハウスは、穀物が良好な状態にあり、明るい金色で、外皮と穀粒が無傷である場合にのみ、穀物を購入します。彼らは、破損粒が 5% 未満、タンパク質含量が 9 ～ 12%、発芽率が 95% 以上の高品質の大麦を購入します。大麦の収穫方法と穀物の保管方法がこれらの要因に影響します。通常、麦芽製造用の大麦を栽培する人は、立った作物から直接穀物を収穫する装置を使用します。
コンバインを通過したらすぐに大麦を刈り取ると、最高の麦が得られます。この段階での穀物の水分レベルは 16 ～ 18% です。その後、穀物を乾燥させて水分含有量を麦芽製造に許容できるレベルに戻す必要があります。大麦を加熱すると種子の発芽が減少する可能性があるため、自然にエアレーションする方法が推奨されます。