赤は食欲を刺激する色だということをご存知ですか？コールスローやサラダに赤キャベツを加えると、より魅力的な料理になります。赤キャベツとリンゴの煮込みなど、カラフルな料理は伝統的な休日のおかずとみなされます。さらに、赤キャベツには、記憶力、免疫系、尿路に有益なアントシアニンとフェノール化合物が含まれています。
庭師にとって、ルビー・パーフェクション・キャベツの栽培は、食卓に彩りを加えるだけでなく、庭で栽培する野菜の種類を増やす絶好の機会です。栽培するレッド キャベツを選択するときは、ルビー パーフェクション品種が最適です。
ルビーパーフェクションレッドキャベツとは？
ルビー パーフェクション レッド キャベツは、中型の中間期のハイブリッド キャベツ品種です。ルビー パーフェクションの植物は、深く豊かな赤色のしっかりとした 4 ～ 6 ポンド (2 ～ 2.5 kg) のつぼみを作ります。保存性が高く、根のセラーに保管すると冬の終わりか春先まで保存できることがよくあります。移植後80日で成熟したルビーパーフェクション。
食卓のカラフルなハイライトであることに加えて、レッドキャベツは家庭菜園家にとって、奇妙にも型破りな用途があります。赤キャベツに含まれるアントシアニンは、pH指示薬として機能します。庭師は Ruby Perfection Red Cabbage を使用して、庭の土壌の pH レベルをテストしたり、子供たちと自宅で STEM 実験を行ったりできます。指示薬の色は、酸性溶液の赤みがかったピンクから塩基性溶液の緑がかった黄色まで多岐にわたります。
Ruby Perfection キャベツの種子は、マイクログリーンとしても栽培できます。ルビーパーフェクション品種は、これらのトレンディな野菜ブレンドにポップな色とわずかなキャベツの風味を加えます。マイクログリーンは、成熟した野菜よりも栄養価が高いと考えられています。赤キャベツには緑のキャベツよりも高レベルのビタミンCが含まれているため、マイクログリーンとしてルビーパーフェクションを栽培すると、栄養面での利点がさらに高まります。
ルビーパーフェクトキャベツの栽培
最後の霜が降りる4〜6週間前に、屋内でルビーパーフェクションキャベツの種を植え始めます。発芽には7～12日かかります。春の最後の霜が降りる前に、植物を庭に移植することができます。日当たりの良い場所で、植物を 0.5 ～ 1 m (2 ～ 3 フィート) 離して置きます。
キャベツは大食いです。有機物が豊富な土壌に植えるか、窒素が豊富な肥料を補給します。キャベツが成熟に近づくにつれて、収穫期間を延ばし、結球を防ぐために、徐々に与える量を減らします。
つぼみがしっかりとした感触になったら、ルビー パーフェクションの収穫を開始します。ルビー・パーフェクション品種は他の品種よりも裂果に強いため、強い霜が降りるまでつぼみが畑に残ることができます。キャベツは寒さや霜にさらされると糖度が高まります。
Ruby Perfection を成長させるのは非常に簡単です。この品種はアザミウマや黒腐病に対する自然な耐性を持っています。アブラナ科の作物を輪作することが推奨されているため、前年にケール、ブロッコリー、カリフラワーが栽培されていた場所にキャベツを植えることは避けてください。