健康的な食生活を送り、より多くの穀物を食事に取り入れたいと考えています。家庭菜園で小麦を栽培するより良い方法はあるでしょうか?待って、本当に？自宅で小麦を栽培できますか?もちろん、トラクター、穀物ドリル、コンバイン、さらには大規模な小麦生産者が必要とする作付面積さえも必要ありません。以下の小麦栽培に関する情報は、家庭菜園で小麦を栽培する方法と、庭で小麦粒の世話をする方法を学ぶのに役立ちます。
自宅で小麦を栽培できますか?
自分で小麦を栽培することは完全に可能です。商業的な小麦栽培者が使用する特殊な設備と大規模な農場を考えると、これは困難な作業のように思えますが、実際には、小麦を自分で栽培する場合、庭師さえも脇道に逸れてしまういくつかの間違いがあります。このアイデアにもっと熱心です。
まず第一に、私たちのほとんどは、たとえ少しの小麦粉を生産するのにも何エーカーもかかると考えています。これはそうではありません。たとえば平均 1,000 平方フィート (93 平方メートル) の庭は、1 ブッシェルの小麦を栽培するのに十分なスペースです。ブッシェルとは何ですか? 1 ブッシェルは約 60 ポンド (27 kg) の穀物に相当し、90 斤のパンを焼くのに十分です。おそらく 90 斤のパンは必要ないので、菜園で小麦の栽培に専念できるのは 1 ～ 2 列だけで十分です。
第二に、特別な設備が必要だと思うかもしれませんが、伝統的に小麦やその他の穀物はローテクで安価な道具である鎌で収穫されていました。剪定ばさみやヘッジトリマーを使用して小麦を収穫することもできます。穂軸から穀物を脱穀したり取り除くことは、単純に棒で叩いて行うことを意味し、ふるい分けや殻の除去は家庭用送風機で行うことができます。穀物を粉砕して小麦粉にするために必要なのは、優れたブレンダーだけです。
菜園で小麦を育てる方法
作付けの時期に応じて、冬小麦または春小麦の品種を選択します。赤色デュラム小麦品種は製パン用に最も一般的に使用されており、暖かい季節と涼しい季節の品種が入手可能です。
- 冬小麦は秋に植えられ、初冬まで成長し、その後休眠します。暖かい春の気温が新たな成長を刺激し、約 2 か月で種子の頭が形成されます。
- 春小麦は春に播種され、夏の半ばから終わりまで成熟します。冬小麦よりも乾燥した温度に耐えることができますが、収量はそれほど高くない傾向があります。
栽培したい小麦の品種を決めたら、残りは非常に簡単です。小麦はpH6.4程度の中性土壌を好みます。まず、庭の日当たりの良い場所で、土を深さ6インチ（15 cm）まで耕します。土壌がやせている場合は、耕しながら堆肥を数インチ (5 cm) 修正します。
次に、手または手回し播種機を使って種子をまきます。土壌をかき集めて、種子を土壌の上部 2 インチ (5 cm) に植え込みます。湿気を保ち、雑草を抑制するために、小麦畑の上に 5 ～ 10 cm (2 ～ 4 インチ) の緩いわらマルチを敷きます。
ヒエの世話
発芽を促進するために、その地域を湿った状態に保ちます。秋の植え付けでは追加の水はあまり必要ありませんが、春の植え付けでは 1 週間に 2.5 cm (インチ) の水が必要になります。土の上部 2.5 cm (1 インチ) が乾いたら水を与えます。暖地小麦は最短 30 日で成熟しますが、冬を越した作物は収穫できるまでに最大 9 か月かかる場合があります。
粒が緑色から茶色に変わったら、茎を地面のすぐ上で切ります。切り取った茎を麻ひもで結び、乾燥した場所で約2週間乾燥させます。
穀物が乾いたら、地面に防水シートやシートを敷き、好みの木の器具で茎を叩きます。目的は、穀物を穂軸から外すことであり、これを脱穀と呼びます。
叩いた穀物を集めてボウルまたはバケツに置きます。ファンを（中速で）向けて、穀粒からチャフ（穀粒の周りを覆っている紙）を吹き飛ばします。ボールはかなり軽いので、簡単に粒子から飛んでいくはずです。選別した穀物は、強力ブレンダーまたは卓上穀物グラインダーで粉砕する準備が整うまで、密閉容器に入れて冷暗所に保管してください。