穀物は私たちの好きな食べ物の多くの基礎となります。自分で穀物を栽培すると、遺伝子組み換えされているかどうか、生産中にどのような化学物質が使用されるかを制御できます。小さな穀物を個別に収穫するのは、大きな脱穀機がないと難しいかもしれませんが、私たちの先祖はそれをやってくれたので、私たちもできるのです。穀物をいつ収穫するかを知ることが最初のステップですが、最良の結果を得るには、脱穀、選別、保管の方法を知る必要もあります。
穀物を収穫する時期
小規模農家にとって、穀物の収穫方法を学ぶことは非常に重要です。穀物の種類ごとに熟す時期が若干異なるため、熟した種子を見分けて収穫の世界に入る方法を知る必要があります。運が良ければ、小型のコンバインを持っているので、穀物の収穫は簡単です。残りの我々は昔ながらのやり方でやらなければならないだろう。
小さな穀物を収穫する前に、いつ収穫できるかを知る必要があります。熟した穀物を見分けるには、種子を取り出し、それに爪を立てます。液体が流れてはならず、種子は比較的硬いはずです。熟した穀物の重みで種子の頭全体が前方に傾きます。
冬穀物の収穫は7月上旬頃に準備が整い、春まき作物の収穫は7月下旬から8月上旬に準備が整います。多くの条件により熟成日が変わる可能性があるため、これらの収穫日は一般的なものにすぎません。
植物全体の色が緑色から茶色に変わります。暖かい季節の穀物の中には 3 か月で完成するものもありますが、冬季の品種は成熟するまでに最大 9 か月かかる場合があります。
穀物の収穫方法
作物の準備ができていることがわかったら、さまざまな方法で穀物の収穫を行うことができます。コンバインをお持ちの場合は、収穫をバイパスして、機械に作業を任せてください。基本に戻る方法では、もう少し作業が必要ですが、難しくはありません。
鎌などの道具を使って茎を切ります。茎を束ねて吊り下げて約2週間乾燥させます。いくつかの種を噛んでテストします。種子が乾燥してカリカリになっていれば、収穫できる状態です。穀物を収穫する前に、防水シートを敷いて種を集めます。
脱穀と選別
種子を茎から取り除くには、手でこするか、バットやダボで種子の頭をたたきます。清潔なゴミ箱やその他の箱の内側に叩きつけることもできます。これを誇大広告といいます。
次に、種子を他の植物物質またはもみがらから分離する必要があります。これはふるい分けと呼ばれ、扇風機の前で種子をある容器から別の容器に注ぎます。扇風機でキラキラが吹き飛んでしまいます。
種子は容器に入れて 60 度 (15 ℃) 未満の場所で保管するか、密閉袋に入れて冷凍してください。必要に応じて種子を粉砕し、乾燥した涼しい密封状態で最長 6 か月間保管します。