実用的な料理用途として屋内ハーブガーデンを始めるときは、必ず屋内のチャービル植物を含めてください。チャービルを屋内で栽培すると、料理に使える繊細な香りの一年草が豊富に得られます。
チャービルは、フランス料理で使用される「ファインハーブ」混合物に欠かせないものです。夏の暑い暑さや太陽の下では屋外では生育しないため、屋内で植物を育てることがこのハーブの最適な使い方です。チャービルを屋内または屋外で栽培する場合、植物は明るい日陰と涼しい温度を好みます。
ガーデン チャービル ( Anthriscus cerefolium ) をカブの根のチャービルと混同しないでください。チャービルの根はアメリカ料理やイギリス料理ではあまり知られていませんが、フランス料理では今でも時々使用されています。ここで説明するチャービルは、見た目は平葉パセリに似ていますが、より繊細な風味と態度を持っています。グルメパセリと呼ばれることもあります。
チャービルを室内で育てる方法
屋内用チャービルの種子は、常設の容器に植えるか、豊かな有機土壌に直接植えることができる生分解性のスターターポットに植え始める必要があります。主根植物は移植がうまくいきません。
小さな種を浅く植えます。発芽後に種子が腐ったり溶けたりするのを防ぐために、土壌は湿った状態に保ちますが、湿った状態にしないでください。
チャービルの植物の世話
チャービルの植物は高さ 12 ～ 24 インチ (31 ～ 61 cm) に成長します。屋内のチャービル植物の世話には、植物の上部にある新しい成長物を頻繁にトリミングすることが含まれます。新鮮な植物の切り抜きを使用するのが最善です。上部の葉を定期的に剪定すると、植物がよりふさふさして魅力的になり、屋内で栽培されているチャービルが吹き飛ばされる傾向が遅くなります。
屋内でチャービルを栽培しているときに抽薹が頻繁に発生する場合は、継続的な供給を維持するために数週間ごとに新しい植え付けを開始します。植物が急速に発芽しているように見える場合は、日光を減らし、コンテナを涼しい場所に移動します。屋内でチャービルを栽培する場合、最高の発芽率を得るために新鮮な種子を使用してください。
屋内でチャービルを栽培するためのコンパニオンプランツには、タラゴン、チャイブ、パセリなどがあります。フランスのハーブブレンドにも使用されています。他のハーブの影になるように、屋内用のチャービルをコンテナ内に配置します。
屋内チャービル植物の使用
チャービルを屋内、キッチンの中または近くで栽培すると、調理するさまざまな料理にハーブを簡単に使用できます。チャービルを室内で育てる方法を学んだので、切り取ったものを頻繁に使いましょう。チャービルのフリル状の葉は細かく刻んで、オムレツや他の卵料理に加えることができます。チャービルは、若い野菜、スープ、サラダ、シチュー、その他多くのレシピに風味を与えます。