野生の野生ニンニク、またはAllium ursinumは、生産性が高く、日陰を好むニンニク植物で、森の中で探したり、庭で育てたりします。野生ニンニクまたはランプ (野生リーキ ランプとは別種) とも呼ばれるこの野生ニンニクは、栽培が簡単で、料理や薬として使用できます。
ラムソン工場情報
ラムソンズとは何ですか？ラムソンは、森の中を散歩しているときに見かける野生のニンニク植物です。森の日陰でもよく育ちますが、太陽の下でも育ちます。野生のニンニクは、春に可憐な白い花を咲かせ、食用の葉、花、球根も咲かせます。花が咲く前に葉を味わうのがベストです。
芝生でよく見られる野生のニンニクと混同しないでください。野生のニンニクは葉の点でスズランに少し似ています。庭では、日陰の場所に魅力的なグランドカバーまたはフィルプラントを作ります。ただし、他の花壇の周りでは、雑草の仲間と同じように、ラムソンが侵入し、激しく広がる可能性があるので注意してください。
料理用にするには、春に花が咲く前に葉を収穫します。葉にはにんにくの風味があり、生でもおいしくいただけます。調理すると、ランプソンズはこの風味を失い、代わりに玉ねぎのような風味が現れます。花を収穫して生で楽しむこともできます。球根を収穫したら、他の種類のニンニクと同様に使用できます。植物を毎年元気に育てたい場合は、球根をすべて使用しないでください。
伝統的に、子熊は消化を促進するため、抗菌剤として、解毒食品として、また風邪やインフルエンザなどの呼吸器疾患の症状を治療するために使用されてきました。湿疹やただれにも使えます。
ラムソンの育て方
適切な場所があれば、野生ニンニクの栽培は簡単です。ラムソンには、日陰のある、水はけの良いローム質の土壌が必要です。過剰な湿気は、この野生のニンニクを栽培するときに遭遇する数少ない問題の 1 つであるため、必要に応じて砂で土壌を修正し、水はけを良くします。水が多すぎると球根が腐る可能性があります。
庭や庭の区画に一度定着すると、子供の成長を維持するために何もする必要はありません。球根を地中に残しておく限り、毎年戻ってきますので、大きな病気や害虫の影響を受けることはありません。