見た目も味も本物と同じではありませんが、種まきから桃を育てることは可能です。結実するまでに数年かかり、場合によっては結実しないこともあります。種子から育てた桃の木が実を結ぶかどうかは、通常、桃の種が採れる桃の種によって決まります。同様に、桃の種が発芽するかどうかも桃の品種によって異なります。
発芽する桃の種
性質によっては、秋にモモの種を地面に直接植えて春の発芽を待つこともできますが、初冬（12月・1月）まで種子を保存し、その後低温処理やラミネート処理で発芽を誘導することもできます。ピットを約1〜2時間水に浸した後、少し湿った土を入れたビニール袋に入れます。果物から離し、34 ～ 42 °F (-6 C) の温度で冷蔵庫に保管してください。
桃の種が発芽するまでに数週間から数か月以上かかる場合があるため、発芽に注意してください。運が良ければ、そうなります。実際にはまったく発芽しないこともあるので、いくつかの品種を試す必要があります。やがて発芽していきます。
注: もちろん必須ではありませんが、低温処理の前に種子の内部の殻 (外側の穴) を除去することで成功した人もいます。
ピーチピットの植え方
前述したように、桃の種の植え付けは秋に行われます。できれば堆肥や他の有機物を加えて、水はけの良い土壌に植える必要があります。
桃の種を約8～10cmの深さに植え、その後越冬のために約2.5cmのわらまたは同様のマルチで覆います。植え付け中は、乾いたときにのみ水を与えます。春に、桃が良好であれば、発芽が見られ、新しい桃の木が成長するはずです。
冷蔵庫内で発芽したものは、発芽したら鉢に移植するか、屋外の常設場所（天候がよければ）に移植します。
桃の木を種から育てる方法
種子から桃を育てるのは、発芽プロセスが完了すればそれほど難しくありません。植物は他の果樹と同様に、鉢の中で処理して栽培することができます。桃の木の手入れについて詳しく知りたい場合は、桃の木の栽培に関する記事をご覧ください。
桃の種の中には、すぐに簡単に発芽するものもありますが、少し時間がかかるものや、まったく発芽しないものもあります。何があっても、諦めないでください。少し粘り強く、複数の品種を試してみれば、種から桃を育てるのは、さらに忍耐する価値があるかもしれません。もちろん、その後は果物が実るまで待たなければなりません（最大で3年以上）。忍耐は美徳であることを忘れないでください。