食料庫に十分な在庫があれば、選べるスパイスがたくさんあるはずです。スパイスはレシピに命を吹き込み、メニューが退屈にならないようにします。世界中のスパイスが揃っていますが、庭ではたくさんのスパイスを栽培することもできます。スパイスを自分で栽培すると、新鮮さと入手可能性が確保されます。どのようなスパイスを栽培できますか？独自の調味料を何をどのように栽培するかのリストを読み続けてください。
スパイスを栽培できますか？
絶対に。植物からスパイスを自分で栽培することは、食生活の多様性を維持し、最も基本的な食品にも興味を持たせるための素晴らしい方法です。これは、ご家族に多様な味覚を提供するための鍵です。自分で栽培できるスパイスも多く、バリエーション豊かな味わいが楽しめます。
スパイスとハーブは同じ意味で使われることが多い言葉ですが、実際には別のものです。ただし、私たちの目的では、それらは食品に風味と立体感を加えるものであるため、同じものとみなされます。おそらく、それらは調味料という用語の下にグループ化されるべきかもしれません。
たとえば、月桂樹の葉はスープやシチューの風味と香りを高めるのに最適ですが、木や低木の葉から得られるもので、厳密にはハーブです。技術的な側面はさておき、一般的な庭で育つ植物から作られる調味料やスパイスがたくさんあります。
自分でスパイスを栽培する
私たちのお気に入りのスパイスの多くは、暖かい地域に自生する植物から作られています。したがって、栽培ゾーンと植物がどれだけ早く成熟するかを考慮する必要があります。たとえば、サフランはクロッカス科の植物で、ゾーン 6 ～ 9 に耐えます。ただし、寒い地域の庭師でも、冬の間に球根を持ち上げ、春に地温が暖かくなったら植え直すことができます。色鮮やかな柱頭を収穫して、食べ物に風味を付けたり、色を付けたりします。
ほとんどすべての園芸用スパイスには、水はけのよい土壌、日光、平均的な pH が必要です。
どのようなスパイスを栽培できますか？
お住まいの地域によっては、新鮮なスパイスがキッチンのドアのすぐ外ですぐに入手できる場合があります。次のものを開発できます。
すべてのスパイスが冬の気温に耐えられるわけではありませんが、多くは春に戻り、一部は 1 シーズンで成長し、霜が降りる前に収穫できるようになります。ショウガなど、いくつかのものは屋内のコンテナで栽培することもできます。
あなたの風景の中で何が生き残れるかをリサーチし、新鮮なハーブをたっぷり加えて、バランスのとれたシーズニングガーデンを作りましょう。