私たちの好きな食べ物の多くが玉ねぎなしではどうなるでしょうか?球根は水はけの良い土壌で簡単に育ち、さまざまな色と味のレベルがあります。残念ながら、タマネギの軟腐病はこれらの野菜によく見られる問題です。玉ねぎのどろどろ腐敗とは何ですか？これは主に、収穫後に発生する貯蔵タマネギの病気です。これにより、球根の可食性が大幅に低下する可能性があります。この病気を予防し、アリウムの球根を保管する方法を学びましょう。
玉ねぎの軟腐病とは何ですか？
玉ねぎは多くのレシピでよく使われる材料です。炒めたり、ローストしたり、茹でたり、たたきしたり、グリルしたり、生で食べたりしても、玉ねぎはどんな料理にも風味と香りを添えます。有機物が豊富で水はけの良い土壌で玉ねぎを育てるのは非常に簡単です。玉ねぎを正しく収穫して保存すると、数か月間野菜を保存できます。玉ねぎの軟腐れは、貯蔵ネギのアキレス腱です。これにより、感染した球根が腐敗するだけでなく、保管状況で病気が容易に蔓延します。
ペースト状の腐ったタマネギが 1 つあるだけで、収穫した作物全体が台無しになる可能性があります。実際、この病気は真菌、 Rhizopus microsporusによって引き起こされます。植物名の最後の部分は、この多産菌によって生成される胞子の数を指します。球根に何らかの傷があると、これは収穫時によく起こりますが、真菌の胞子の侵入の餌食になります。
湿気の多い場所に保管され、適切に乾燥されていないタマネギが最も影響を受けます。過剰な湿気は、真菌が土壌中で越冬するための温床となります。根菜類であるタマネギは真菌に直接さらされていますが、保護されている外皮が侵入しない限り兆候はありません。
軟腐病のタマネギの見分け方
感染の最初の兆候は皮膚の滑りであり、次に皮膚の軟化が続きます。白または黄色の玉ねぎでは、層が暗くなります。紫玉ねぎでは、色が濃い紫黒色になります。
深刻な影響を受けた玉ねぎは、時間が経つとかなり悪臭が発生します。タマネギの匂いは刺激的であり、甘くて悪臭を帯びています。玉ねぎの袋を開けて匂いを嗅ぐだけで、視覚的な手がかりよりも先に病気を特定できることがよくあります。
タマネギ 1 つだけが感染している場合は、タマネギを取り除き、他のすべてのタマネギをよく洗います。完全に乾燥させてから、包んだり箱に戻して保管してください。これにより、この伝染性の高い病気の蔓延を防ぐことができるはずです。
タマネギペーストの腐敗病の予防
この病気は土壌中で越冬し、植物の残骸にも潜伏する可能性があるため、輪作は有益である可能性があります。どのような種類のアリウムでも真菌性疾患に感染する可能性があるため、少なくとも 3 年間はその地域に家族の一員が植えられないよう輪作を行う必要があります。
玉ねぎの腐敗を防ぐためには、慎重な取り扱いと収穫が不可欠です。日焼け、霜、打撲などの機械的損傷により、胞子がタマネギに侵入する可能性があります。
収穫した球根は、保管用に梱包する前に、少なくとも 2 週間、暖かく乾燥した場所で一層にして乾燥させます。適切に硬化すると水分が減少し、菌類の増殖が促進されます。玉ねぎは涼しく乾燥した場所に保管してください。