なぜイチゴは甘く、なぜイチゴは酸っぱくなるのでしょうか?一部の品種は他の品種より単に甘いですが、酸っぱいイチゴの原因のほとんどは、理想的な生育条件ではないことが原因であると考えられます。
甘いイチゴを育てる
イチゴが甘くない場合は、現在の土壌状態を調べてください。イチゴは、水はけが良く、肥沃な、弱酸性の土壌で最もよく育ちます。実際、これらの植物は、堆肥を豊富に含んだ砂質土壌で栽培すると、生産量が多くなり、甘味が増す傾向があります。
レイズドベッドにイチゴを植えることも良い考えです。そうすることで（適切な土壌とともに）排水が良くなります。高さのあるベッドはメンテナンスも簡単です。
この果物を栽培する際のもう1つの重要な要素は場所です。ベッドは、甘いイチゴを生産するために不可欠な、少なくとも8 時間日光が当たる場所に配置する必要があります。
さらに、イチゴの植物が成長するのに十分なスペースがあることを確認してください。株間は少なくとも 12 インチ (31 cm) 空ける必要があります。植物が密集していると、酸っぱいイチゴの収量が少なくなる可能性が高くなります。
甘いイチゴのさらなるケア
植物が良好な根系を確立するのに十分な時間を確保できるように、イチゴの苗床を春ではなく秋に植えます。成長中のイチゴを断熱するために、植物をわらでマルチングします。厳しい冬になりやすい寒冷地域では、追加の保護が必要になる場合があります。
毎年確実にイチゴを収穫したい場合は、2 つの別個のベッドを維持することを検討するとよいでしょう。1 つは結実用、もう 1 つは次の季節の植物用です。また、イチゴが酸っぱくなるもう一つの原因である病気にかかりにくくするために、ベッドをローテーションする必要があります。
原則として、最初の年はイチゴの植物に結実させてはいけません。花はより強い娘植物を生み出すためにより多くのエネルギーを強制しているように見えるので、花を取り除きます。これらは甘い味のイチゴを与えるものです。また、親植物ごとに約 4 ～ 5 本の娘植物 (溝) を残しておきたいので、残りは切り落とします。