自分で作物を栽培する正当な理由はたくさんあります。自家栽培の野菜は新鮮であることが多いため、栄養価が高くなります。そっちのほうが美味しいですよ。さらに、経済的な野菜がたくさんある庭は財布にも優しいです。しかし、すべての野菜が収益性の高い菜園のモデルに適合するわけではありません。家庭菜園で育てるのに最も経済的な野菜を見てみましょう。
経済の庭
収益性の高い菜園用の野菜を特定するとき、どの野菜を栽培するのが最も安価であるかを必ずしも議論する必要はありません。代わりに、自宅で野菜を栽培するコストと、地元の食料品店やファーマーズマーケットで同じ農産物に支払う価格を比較します。
これは、エンドウ豆のような作物を見るとよくわかります。家庭菜園をする人のほとんどは、 種を買って時間をかけて栽培し、殻をむき、冷凍するよりも、スーパーで冷凍エンドウ豆の袋を買ったほうが経済的だと考えるでしょう。
ただし、殻をむいた新鮮なエンドウ豆をサラダに加えたり、新鮮なサヤエンドウやスナップエンドウを炒めて炒めたりしたい場合は、食料品店でこれらの特別な野菜に割高な価格を支払うことを覚悟してください。この場合、新鮮なエンドウ豆は家庭で栽培すると有益な野菜になる可能性があります。
儲かる野菜を見極める
栽培する経済的な野菜を選択する際に考慮すべきその他の要素は次のとおりです。
- 植物や種子を購入する– 2 ドルの種子パックから数本のレタスを育てることができます。しかし、レタス 1 株あたり 2 ドルを支払う場合は、その植物のコストと食料品店でレタスを購入するコストを比較したくなるかもしれません。
- 利用可能な庭のスペース– ジャガイモとカボチャは安価で栽培が簡単ですが、庭のスペース 1 平方フィートあたりの生産量は他の野菜に比べて少なくなります。庭の容量が限られている場合は、インゲンやズッキーニなど、生産量が多く省スペースな野菜を選びましょう。
- 家宝の品種と珍しいハイブリッド– 紫ピーマンの栽培には、緑色の品種を栽培するのと同じコストがかかります。したがって、珍しい品種の風味、色、形が好みなら、これらの経済的な野菜が家庭菜園への賢明な投資であることがわかるでしょう。
- 労働集約– ことわざにあるように、「時は金なり」です。メンテナンスの手間がかからず、害虫や病気に強い種や品種に焦点を当てます。
- 生育期が短い– 同じ場所で複数の大根作物を栽培するか、他の作物と交互に栽培することで、季節収量を増やします。
お金を節約する一般的な野菜
家庭で栽培する野菜を最も安価に探している場合は、次のことを試してみてください。
- ブロッコリー –最高の価値を得るために脇芽を収穫し続けます。
- ハーブ– タイム、セージ、ミントなどの多年草を選びます。毎年植え替える必要はありません。
- レタス– 成長期を通して継続的に野菜を供給するために、レタスの種を続けて播種します。
- ピーマン– カラフルな品種のピーマンを選び、成熟させます。
- インゲン– 省スペースの豆を定期的に収穫して、追加生産を促進します。
- トマト– 庭のトマトは非常に生産性が高く、店頭で購入するものよりも味と品質が優れています。
- スイスチャード– 育てやすく、晩秋まで生産性が高い丈夫な植物です。
- カブ– 食用の野菜とおいしい根を含む短い季節の作物。
- 冬スカッシュ– 冬の間保存が効く非常に生産性の高い野菜です。
- ズッキーニ– 霜が降りるまで生産を続けるために毎日収穫します。