コンテナでサラダ菜を育てれば、もう新鮮なサラダ菜を食べない言い訳はなくなります。非常に簡単、迅速、そして経済的です。さらに、コンテナで野菜を栽培すると、スーパーマーケットのミックスの 1 つに決めるのではなく、好みの種類の野菜を選択することができます。コンテナ栽培のサラダ菜は、店で苗を購入するよりも安価です。サラダボウルガーデンはまさにwin-winです。鉢で野菜を育てる方法については、以下をお読みください。
サラダボウルガーデンのメリット
スーパーマーケットでの品揃えは増え続けていますが、食料品店で入手できる緑色の野菜は一般的にまだほんの一握りです。これは氷山の一角にすぎません。選択できる緑の野菜は他にもたくさんあり、その多くはよりカラフルです（つまり、市販の野菜よりもおいしいだけでなく、栄養価が高いということです）。
さらに、わずかなコストで独自のマイクログリーンを簡単に栽培できます。野菜は、植物全体ではなく、葉を摘むだけで収穫することもできます。これは、コンテナで野菜を栽培すると、新鮮な野菜を継続的に供給できることを意味します。それぞれの植物から 3 ～ 4 回の収穫を楽しむことができますが、連続して植えて、数週間後にまったく新しい植物を収穫することもできます。
さらに、鉢植えで栽培することで、野菜が害虫に食べられたり、土壌伝染性の病気の影響を受ける可能性が低くなります。
ポット栽培のサラダ菜は、多くのスペースも労力も必要としません。迅速な対応により、ほとんどのレタスは播種後約 3 週間で成熟します。これは、辛抱強くない子供たちと取り組むのに最適な楽しくて教育的なプロジェクトにもなります。
鉢で野菜を育てる方法
レタスは最も古い野菜の 1 つであり、その名前が示すように、望ましくない緑色であったウチワ レタスから発展しました。トゲなどのあまり望ましくない形質を取り除くことで、より食べやすいレタスが作られました。
現在では、何百もの異なる品種の野菜から選ぶことができ、レタスに加えて、ほうれん草、ビート菜、ケール、スイスチャードなどの他の野菜を栽培することもできます。サラダにスパイスを加えるために食用の花やハーブを加えることもできます。ここにリストされているすべての植物が同じ成長要件を備えているわけではないことに注意してください。たとえば、多肉植物は一般的にメンテナンスの手間がかからず、乾燥に強い植物です。繊細な野菜には含まれませんが、サラダボウルの庭の隣の鉢で栽培することはできます。
レタスを鉢で育てるには、少なくとも幅 18 インチ (46 cm)、深さ 6 ～ 12 インチ (15 ～ 31 cm) のトレイ、鉢、またはプランターを選択してください。容器の底に適切な排水穴があることを確認してください。
野菜を選んでください。前述したものに加えて、多くのタイプには次のようなものがあります。
同様に、ルッコラ、レタス、 チャービル、エンダイブが一般的に含まれる「メスクラン」ミックスを植えることを選択することもできます。
あらかじめ湿らせた高品質の培養土または独自の製品を容器に入れます。種間を1cm（1cm）あけて密に種をまきます。発芽中および発芽後は鉢を湿らせた状態に保ちます。草丈が8cmくらいになったらハサミで間引きます。その後、間伐材をマイクログリーンの形でサラダに混ぜることができます。
植物の高さが10～15cmになったら、半分の濃度の水溶性肥料を与えます。必要な葉だけを切り取ることで、数週間後に植物を収穫できます。