あなたの風景にワスレナグサはありますか？これらの一年草または隔年草は非常に多産です。種子は、気まぐれに発芽しようとすると、最長 30 年間土壌の中で休眠することがあります。 「ワスレナグサを食べてもいいの？」と自問したことはありますか？ » 結局のところ、時々何百もの植物があり、少なくとも私の庭にはあります。ワスレナグサが食用であるかどうかを知るために読んでください。
ワスレナグサは食べてもいいですか？
はい、小さな青い花が散りばめられていてとてもきれいですが、庭にたくさんの花が侵入しているので、ついつい抜いてしまいます。私は観賞用のワスレナグサ ( Myosotis sylvatica ) について話しています。 「ワスレナグサは食べられるか」という質問に対する答えは「はい」なので、ワスレナグサの花を収穫して食べることを考えるべきかもしれないことがわかりました。
食用ワスレナグサについて
観賞用のワスレナグサ ( M. sylvatica ) は確かに食用です。 USDA のゾーン5 から 9 で栽培されています。農薬が使用されていないことが確実な場合は、サラダや焼き菓子に美しい色を加え、素晴らしい砂糖漬けの花を作ることができます。とはいえ、それらにはピロリジジンという軽度の毒性の化学物質が含まれており、大量に摂取すると有害になる可能性があります。 M. sylvatica種は、ワスレナグサの中で最も食用に適しており、子供やペットが摂取しても問題はないと思われます。
しかし、別の種類のチャイニーズワスレナグサ ( Cynoglossum amabile ) と広葉樹ワスレナグサ ( Myosotis latifolia ) は、これらの種類のワスレナグサを食べる草食動物に対して軽度の毒性があると考えられています。中国のワスレナグサは、そのふわふわした葉から犬の舌とも呼ばれますが、実際にはワスレナグサではなく、そっくりです。どちらの植物も高さ 2 フィート (61 cm) まで成長し、一部の州では外来種とみなされており、農務省のゾーン 6 から 9 でよく見られる牧草の雑草です。
免責事項: この記事の内容は、教育および園芸目的のみを目的としています。薬用またはその他の目的でハーブや植物を使用または摂取する前に、医師または薬草医に相談してアドバイスを求めてください。