芽キャベツ、好きか嫌いか分かれるようですね。あなたが後者のカテゴリーに住んでいるなら、おそらく、庭から取り出したばかりの最盛期を試したことがないでしょう。これらのやや奇妙な形をした植物には、茎から切り取られた小さな新芽(大きくなった補助芽) が付いています。初めて自分で栽培する場合は、芽キャベツの植物をどのように剪定するか、それとも芽キャベツを剪定する必要があるのか疑問に思うかもしれません。さらに詳しく知りたい場合は、読み続けてください。
芽キャベツの大きさ
芽キャベツは、ご想像のとおり、ブリュッセルで最初に栽培されました。ブリュッセルでは、芽キャベツは華氏 60 ～ 65 度 (15 ～ 18 ℃) の温度で生育する冷涼な気候の作物です。地域によっては、気温が十分に穏やかであれば冬を越すこともできます。ブロッコリーやカリフラワーと同じように、水はけが良く、豊富に灌漑された土壌で育ちます。
この植物に関する最も一般的な質問の 1 つは剪定に関するものです。芽キャベツを剪定する必要がありますか?剪定する場合、いつ、どのように行うのですか?
芽キャベツの葉を梅にかける時期はいつ？
新芽は地面に最も近い植物の端から現れ始め、数週間かけて進行します。芽キャベツの収穫は10月中旬頃から始まり、植物全体ではなく個々の芽だけを収穫すれば、穏やかな冬にも耐えることができます。芽の直径が 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) で、しっかりと緑色になったら、収穫の準備が整います。
芽キャベツの葉を摘み取り、下の芽を取り除くのもこの時期です。黄色くなった葉を取り除くだけで、植物はそのエネルギーをすべて消費して新しい芽と新しい葉を生み出すことができます。
「芽キャベツは切ったほうがいいですか？」という質問については、いいえ、しかし、枯れかけている植物をカットすれば、葉の植物の収穫と生産を延長することができます。芽キャベツを剪定する最適な方法を見つけるために読み続けてください。
芽キャベツの剪定方法
芽キャベツを軽く剪定すると、活発な成長とさらなる新芽の発達が促進され、ソテーやローストなどに使用できる新芽が増えます。
少なくとも1本の芽が成長しているのを確認したら、芽キャベツの剪定を開始します。この時点で、下から6〜8枚の葉を手剪定器で剪定します。切り口は主垂直茎にできるだけ近くなければなりません。成長期を通して毎週下葉を2～3枚切り続け、植物に栄養を与えるために大きくて健康な上葉を数枚残すようにしてください。
新芽を収穫する3週間前に、下の葉を切るのをやめます。剪定鋏で上部の垂直な茎を 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) 切ります。茎を通って葉のすぐ上までまっすぐに切ります。植物を一度に成熟させたい場合は、これが芽キャベツの剪定の最良の方法です。商業栽培者は、製品を販売できるようにするためにこの剪定方法を実践しています。
もちろん、植物をまったく剪定したり剪定したりする必要はありませんが、そうすることでより丈夫な芽でより長い期間収穫することができます。苗条が十分に大きくなったら、苗条が植物から外れるまで軽くひねることで、いつでも簡単に取り除くことができます。