地球上の誰もが生きていくためには食事をしなければなりません。これは最初の人類が出現して以来ずっと続いています。まさに私たちが必要な食料をどのようにして入手するかは、人類の最大の疑問の 1 つです。
初期の人類は狩猟採集民でしたが、これは新石器時代にほぼ終わりました。今日、人間が消費する食物（動物と植物の両方）のほとんどは、消費のために作物を栽培したり動物を飼育したりする人々によって生産されています。このプロセスは農業と呼ばれます。
農業の起源
地球上に誕生してから最初の100万年間、人類は小さな遊牧民グループで暮らしていました。彼らは野生動物の群れを追いかけて肉を手に入れたり、途中で自然の植物を収穫したりして食料を入手していました。これは約1万年前まで続いた新石器時代には一般的でした。
熱帯では動物の群れが長距離を移動しないため、この種の狩猟/採集は温帯気候よりも熱帯気候の方が容易でした。温帯気候では、人類は野生動物を追って年間何百マイル以上も移動し続けていた可能性があります。この違いは、農業が温帯地域で最初に出現したように見える理由を説明する可能性があります。
農業はどこから来たのでしょうか?
農業は、中東の肥沃な三日月地帯、中国の黄河沿い、エジプトのアスワン、中央アメリカのテワカン渓谷という世界の4つの異なる場所で、約1万年から1万2千年前に始まったと考えられている。
なぜ人類は食べ物を探すのをやめて農耕を始めたのでしょうか？いくつかの異なる理論があります。食糧をめぐる競争が激化するまで人口が増加した可能性がある。原因が何であれ、人類が移動性を失い、座って過ごすことが多くなったのは確かです。
人類はいつから農耕を始めたのでしょうか？
人類は11,000年前に穀物の栽培を始めたと考えられています。次に、エンドウ豆やレンズ豆などのタンパク質が豊富な食品が続きます。成長する作物の存在により、遊牧生活の少ない生活構造が必要になりました。しかし、どのようにして栽培が始まったのでしょうか？
一説によると、遊牧民はパターンを決めて移動し、同じ場所で堆肥の山のような廃棄物を処理していたということです。時間が経つにつれて、彼らはそこに投げた種が成長し、予想通りの収穫が得られることに気づいたのかもしれません。これが新石器時代の農業の始まりである可能性があります。
人間は農業が上手になるにつれて、動物も家畜化するようになりました。 12,000年前には人類が羊やヤギを牧畜していたという証拠があります。牛乳や肉の供給に加えて、家畜を労働力として使用することができ、より集約的な農業が可能になりました。
新石器時代の農業革命
遊牧狩猟採集社会から農耕社会への移行を新石器革命、あるいは農業革命といいます。これは、食事の仕方以外にも、人間の生活の性質を大きく変えました。
これらの変化は、知識、芸術、商業の進歩を特徴とする都市生活と文明への扉を開きましたが、同時に不平等、貧しい食生活、感染症の増加とも関連しています。