キンレンカは、その美しい葉、つる性のカバー、美しい花を目的に栽培できる一年生植物ですが、食べることもできます。キンレンカの花や葉は生で食べると美味しいです。いくつかの簡単なヒントを知っていれば、食用のキンレンカを収穫するのは簡単です。
食用キンレンカの花と葉
多くの人は葉をハーブやサラダ菜として食用と考えていますが、花も料理の装飾や食用として利用できます。葉と花にはコショウのようなスパイシーな風味があり、グリーンサラダに風味を加えます。
調理済みの料理にも使用できますが、調理しすぎを避けるために最後の数分で追加する必要があります。花と葉はみじん切りにし、サラダドレッシング、ソース、ディップなどに使用できます。ブドウの葉と同じように、大きな葉にも詰めることができます。デザートの飾り付けにも花を使いましょう。
食用キンレンカの収穫方法
食べるためのキンレンカの摘み取りは、成長期を通じて必要に応じて花や葉を摘むのと同じくらい簡単です。花はつぼみでも満開でも食べられますが、葉は若くて柔らかいうちが一番風味がよいので、料理には新芽を摘み取りましょう。実際、植物の風味は日が経つにつれてスパイシーになるため、マイルドな味を求めるには早めに、より辛さを求めるには後半に選択してください。
花は食べるだけでなく飾るのにも最適です。ただし、花はすぐに色あせてしまうので、他の切り花と同様に、茎の長い植物は切り戻し、コップ一杯の水に浸して保管してください。後日使用することも、水に浸して冷蔵庫に保管して翌日使用することもできます。早く使用するほど、見た目も新鮮になります。
キンレンカは良好な生育条件で最も美味しくなります。植物にストレスがかかると、風味が悪くなります。幸いなことに、キンレンカの栽培は簡単です。彼らは日陰よりも完全な太陽を好みます。土壌は水はけがよく、肥沃すぎないようにする必要があります。葉や花の風味を変えるストレスを避けるために、特に屋外が暑いときは、植物に十分な水を与えてください。
キンレンカを食べることは、いつもの料理に少しエキゾチックな風味を加える素晴らしい方法であり、花壇の手入れも兼ねる素晴らしい方法です。これらの花は、ベッド、つる性のトレリス、コンテナの中で美しく見え、野菜の引き出しに栄養を与えてくれます。