マリーゴールドは最も一般的な一年草の 1 つですが、それには十分な理由があります。夏の間ずっと咲き、多くの地域では秋まで咲き、何か月間も庭に鮮やかな彩りを与えます。ほとんどの場合、マリーゴールドは、一年の色を楽しむために鉢や庭に植えられ、場合によっては虫よけのために他の植物の周りに植えられます。しかし、マリーゴールドの花は食べられることをご存知ですか？食用マリーゴールドの育て方については、以下をお読みください。
悩みを糧に
マリーゴールドには長い歴史があります。それらはアステカ人によって尊敬され、薬用、装飾目的、宗教的儀式の際に使用されました。スペインとポルトガルの探検家は、完全に黄金ではないものの、それでも黄金色だったこの黄金の花をヨーロッパに持ち帰りました。そこでは、聖母マリアへの敬意とその黄金の色合いへの敬意から、「マリアの黄金」というあだ名が付けられました。
マリーゴールドはパキスタンやインドで布地を染めたり、収穫祭の花輪を作るために使用されます。ここではマリーゴールドも食用として使われています。古代ギリシャ人もマリーゴールドを食物、あるいはむしろ栄養として利用していました。マリーゴールドの用途は主に、サフランの糸のように鮮やかな色を加えて、料理に美しい黄金の色合いを与えることです。実際、マリーゴールドは「貧乏人のサフラン」と呼ばれることもあります。
食用のマリーゴールドの花は、マリーゴールドのように、わずかにレモンのような味から微妙にスパイシーな味がするといわれています。その味についてどう考えても、花は確かに食用であり、少なくとも目を楽しませてくれます。
食べられるマリーゴールドの育て方
マリーゴールドの雑種またはカレンデュラのメンバーは、一般に食用のマリーゴールドの花の栽培に使用される品種です。カレンデュラは植物学的には無関係なので、厳密に言えば心配する必要はありません。しかし、しばしば「マリーゴールド」と呼ばれ、マリーゴールド属のマリーゴールドと混同されるため、ここで言及します。
食用マリーゴールドの花を栽培する際の選択肢は次のとおりです。
- 「ボナンザミックス」
- 「旗竿」
- 「インカⅡ」
- 「レモンジェム」
- 「みかんの宝石」
- 赤い宝石』
- 「改良バニラ」
- ‘天頂’
- ‘あめ’
- 「フラッシュバックミックス」
食用として栽培できるマリーゴールドには他にもたくさんの品種があります。したがって、これは利用可能なハイブリッドの一部のリストの一部にすぎません。
マリーゴールドは育てやすく、種子または移植から始めることができます。日当たりが良く、水はけの良い肥沃な土壌で育てます。種から始める場合は、お住まいの地域で最後の霜が降りる日の6 ～ 8 週間前に屋内に植えてください。
マリーゴールドの苗を間引き、背の高い品種は2～3フィート（61～91cm）離すか、背の低いマリーゴールドは12インチ離して配置します。その後、心配事に対処するのは簡単です。常に植物に水を与えますが、びしょぬれにしないようにします。さらなる開花を促すために花をデッドヘッドします。
マリーゴールドは自家播種で、季節が変わるごとに庭の一角に再び植えられることが多く、その鮮やかな黄金色を借りて、サラダ、紅茶、炒め物、スープ、その他必要な料理に加える花を常に豊富に咲かせてくれます。彼らを少し。色。