黄色いインゲン豆を植えることは、庭師に人気の園芸野菜に対する少し異なる見方を提供します。食感は伝統的な緑豆に似ていますが、黄色豆の品種はマイルドな風味があり、黄色です。インゲン豆のレシピはどれも黄インゲン豆から作ることができ、豆の栽培は初心者の園芸家にとって最も取り組みやすい野菜の 1 つでもあります。
黄豆の植え付け
イエローブッシュ豆とポールワックス豆の品種があります。基本的な播種と栽培方法はインゲンと同様ですが、インゲンに垂直な面を登らせるようにすることをお勧めします。黄豆は庭の日当たりの良い場所で最もよく育ちます。土壌が温まるとすぐに、最後の霜が降りた日以降、春に植えることができます。
良好な排水と暖かい土壌が種子の発芽の鍵となります。発芽率が遅い、または低下する主な原因は、湿った冷たい土壌です。高列に植えることで一時的に排水性を良くすることができます。黒いプラスチックは、春の早い時期に土壌温度を上昇させるために使用できます。
極豆を植える前に、極豆品種用のトレリスをセットアップします。これにより、庭師は登る面のすぐ横または下に種子を置くことができます。トレリスを設置したら、小さな溝を鍬で掘り、豆の種を深さ1インチ（2.5cm）、間隔を4～8インチ（10～20.5cm）に置きます。庭の土で覆い、定期的に水を与えます。
庭師は 2 週間以内にワックスビーンズが土壌から発芽するのを見ることができるでしょう。豆の高さが 5 ～ 10 cm (2 ～ 4 インチ) になったら、雑草との競合を防ぐために草またはわらでマルチングします。
若いインゲンは、垂直方向の成長領域を見つけるために少し指導が必要な場合があります。この場合は、壊れやすい植物をトレリス、壁、またはフェンスの支柱にそっと向きを変えてください。
つる性黄色インゲン豆の収穫
ワックスビーンズが心地よい黄色味を帯びてきたら収穫します。この段階では、豆のヘタや先端はまだ緑色をしている場合があります。豆は曲げると半分に折れ、豆の長さは発育中の種子によるでこぼこがなく滑らかになります。品種にもよりますが、黄豆は成熟するまでに約50〜60日かかります。
若いインゲンを定期的に収穫すると、インゲン植物が開花を続けるよう刺激されるため、収量が増加します。収穫期間を延長するもう一つの方法は、連作です。これを行うには、2 ～ 3 週間ごとに新しい豆を植えます。これは、ブッシュビーンの品種が一度に到着する傾向があるため、最も効果的です。
緑色の豆と同様に、新鮮な黄色の豆もソテーしたり、蒸したり、メインディッシュに加えたりできます。冷凍、缶詰、および脱水技術を使用すると、豊富な収穫物を保存し、生育期を超えて消費できる豆を提供できます。
黄豆（極性豆）の品種
- ゴールデンネクター
- ネリーおばあちゃんの黄色いキノコ
- ケンタッキーワンダーワックス
- ヴェネツィアの不思議
- モンテグスト
- イエローロマーノ
黄豆（矮性豆）の品種
- ブリトルワックス ブッシュ スナップビーンズ
- チェロキー ワックス ブッシュ スナップ ビーンズ
- ゴールデンバターワックスを使ったスナップビーンズ
- ゴールドラッシュ ブッシュ スナップ ビーン
- 黒蝋豆ペンシルポット