雑草が嫌いな私たちにとって、ほろ苦いスイバは大嫌いなクローバーのように見えるかもしれません。同じ科に属していますが、まったく異なる植物です。キイロカタバミにはさまざまな用途があります。キイロカタバミは食用ですか？この野生植物には、料理や薬草としての長い歴史があります。
酸っぱい草の植物とは何ですか？
カタバミ属の植物はクローバーに似ていますが、まったく異なる科に属します。カタバミは小さなヒヨドリから成長しますが、クローバーは種子または根茎植物です。キイロスイタ ( Oxalis stricta ) は小さな種類のクローバーのように見えますが、窒素固定能力はありません。ただし、キイロカタバミにはいくつかの利点があります。
ウッドカタバサワーグラスは、北アメリカ原産の植物です。米国東部からカナダまで分布しています。この植物は、先住民の食糧および薬として長い歴史があります。ハート型の3枚の小葉を持つ多年草で、春から秋に5弁の黄色い花を咲かせます。
種子は小さく硬いカプセルの中に形成され、熟すと破裂して種子を最大 12 フィート (4 m) 離れたところに飛ばします。各さやには 10 個の種子が含まれています。この植物は芝生の空いている場所に定着することが多く、高さは 12 インチ (30 cm) に達することがあります。この植物と一緒に暮らすことができない場合は、手で引き抜くか、発芽前の除草剤を使用してスイバの雑草を防除してください。ほとんどの除草剤はこの雑草には効果がありません。
カタバミは食用ですか？
植物を処分するのではなく、そのさまざまな用途を活用してみてはいかがでしょうか。スイバの多くの用途の中で、毎日の食事の準備における伝統的な役割があります。オキザリス属は「酸っぱい」という意味です。これは葉、茎、花の辛味を指しており、そのため一般名サワーハーブと呼ばれています。この植物は、葉を沸騰したお湯に5〜10分間浸すことで素晴らしいお茶を作ります。できあがった飲み物は、レモネードのような甘さが必要になる場合があります。
スイバは、スープ、シチュー、サラダなどの風味付けとしても使用できます。この植物にはシュウ酸が含まれており、大量に摂取すると有毒ですが、少量であれば有益です。種子のさやは食用にもなり、スパイスとして粉砕してレシピに加えることができます。
キイロスイバの利点
この野生の植物にはビタミンCが豊富に含まれています。シュウ酸カリウムとシュウ酸が含まれており、腎臓の問題、痛風、関節炎を持つ人々にとって危険である可能性があります。ただし、少量の摂取であれば副作用はほとんどありません。スイバは、薬として、皮膚を冷やし、胃を落ち着かせる、利尿剤、収斂剤として局所的に使用されてきました。
この植物は、壊血病、発熱、尿路感染症、喉の痛み、吐き気、口内炎の治療にも役立ちます。血液の浄化に役立つと考えられており、ガンの治療に役立つと信じている人もいます。この花は、オレンジがかった黄色の染料の歴史的な供給源です。
免責事項: この記事の内容は、教育および園芸目的のみを目的としています。薬用またはその他の目的でハーブや植物を使用または摂取する前に、医師、薬草医、またはその他の適切な専門家に相談してアドバイスを求めてください。