黒クルミは、スナック、ベーキング、料理に最も美味しいナッツの 1 つです。これらの硬い殻を持つ果物は、甘くて繊細なナッツのような風味があり、市場で最も高価なナッツの 1 つです。黒くるみを収穫できる機会があれば、ぜひ収穫してみてください。この体験を楽しみながら、最長 2 年間保存できるおいしいナッツをたくさん集めましょう。黒くるみを産地から直接摘むのは、思っているよりも簡単です。熟した黒クルミは文字通り膝の上に落ちてきます。必要なのは防水シートとコンテナ、そしてクロクルミが落ちるときの知識だけです。
黒胡桃はいつ落ちるの？
クロクルミ、またはブラックウォールナットは、非常に丈夫なクルミの一種です。この植物は夏に実を結びますが、ナッツの果肉は秋まで準備が整いません。クロクルミの木の下を歩く場合は、安全ヘルメットを着用したくなる季節です。殻をむいたナッツの中には、こぶしほどの大きさのものもあって、上の枝から落ちるとかなりのへこみができます。
黒クルミを摘む前に、いくつかの果物をテストすることが重要です。実際、彼らは未完成のナッツを中絶する傾向があり、美しく太って熟した果物ではなく、中絶されたナッツを選ぶ危険があります。
秋は黒くるみの収穫の時期です。この木の原産地である北アメリカ東部では、9月から10月に果実が落ちます。落ちた殻は通常熟した果実を意味しますが、熟していることを確認するにはその外観をチェックする必要があります。未熟な果実は緑色ですが、完全に熟した果実は黄色がかっており、ほとんど黄褐色です。
殻には汚れが強いので、収穫する際は手袋を着用することをお勧めします。この汚れは、保護されていない指に永久的な濃い茶色を残します。完全に黒い果物をわざわざ摘む必要はありません。これらはおそらく遠すぎるため、ナッツの果肉が腐っている可能性があります。
黒くるみの収穫方法は？
クロクルミの木を収穫するときは、気にしない服装と手袋を着用してください。シミは何にでもついてしまい落ちません。黒クルミの収穫で最も複雑な部分は殻をむくことです。ナッツは洗浄、乾燥、保管する前に殻をむく必要があります。
殻を取り除くのは難しい場合があります。貝殻を転がして砕こうとする人もいますが、そうすると貝殻やナッツの破片があちこちに飛んでしまう可能性があります。商業生産者は外皮を外皮から分離する機械を持っていますが、家庭での作業では通常、外皮を柔らかくするために水といくつかの石でスラリーを作り、ハンマーで外します。厚手の手袋を使用してナットの端を叩いて殻を割ります。黒クルミの殻をむくときは、安全メガネを着用することをお勧めします。
ブラックウォールナットの保管
ブラックウォールナットは最長2年間保存できます。殻をむいた後、くるみの殻を洗います。貝殻にも着色力があるため、屋外で行うのが最善です。ナッツを分別し、虫害や腐敗の兆候が見られるものは捨ててください。
ナッツを一層に並べ、2～3週間乾燥させます。これにより、ナッツが乾燥し、乾燥したナッツがより長く保存されます。殻を剥いたナッツは布袋またはメッシュ袋に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。
長期保存するには、ナッツの殻を剥き、ナッツの肉をフリーザーバッグまたは冷凍容器に入れて冷凍します。貝殻は船体よりも硬いため、殻をむく前に熱湯に 24 時間浸しておくことをお勧めします。こうすることで殻が柔らかくなり、砕けやすくなります。殻をむいて冷凍したナッツは最長2年間保存できます。