Soursop( Annona muricata )은 Cherimoya, 커스터드 사과, 설탕 사과 또는 Pinha를 포함하는 독특한 식물군인 Annonaceae에 속합니다. 가시여지 나무는 이상한 열매를 맺으며 아메리카 대륙의 열대 지역이 원산지입니다. 그런데 가시여지는 무엇이고 이 이국적인 나무를 어떻게 키우나요?
사워솝이란 무엇인가요?
가시여지 열매는 가시가 있는 외부 껍질을 가지고 있으며 내부에는 부드럽고 씨앗이 많은 과육이 들어 있습니다. 이 콜리플라워 열매는 각각 길이가 30cm 이상에 달하며, 익으면 부드러운 과육이 아이스크림과 셔벗에 사용됩니다. 실제로 이 작은 상록수는 Annonaceae과에서 가장 큰 열매를 맺습니다. 분명히 과일의 무게는 최대 15파운드(7킬로그램)에 달할 수 있으며(기네스 세계 기록에 따르면 가장 큰 과일의 무게는 8.14파운드(4킬로그램)에 달한다고 나와 있음) 하트 모양으로 균형이 맞지 않는 경우가 많습니다.
가시여지 열매의 흰색 부분에는 대부분 씨앗이 없지만 몇 개의 씨앗이 있습니다. 씨앗과 껍질에는 독성이 있으며 아노나인, 무리신, 시안화수소산과 같은 독성 알칼로이드가 포함되어 있습니다.
가시여지는 재배되는 지역에 따라 다양한 이름으로 알려져 있습니다. Soursop이라는 이름은 “시큼한 가방”을 의미하는 네덜란드어 zuurzak에서 유래되었습니다.
가시여초 나무를 키우는 방법
가시여지는 높이가 9m(30피트)에 달하고 토양에 잘 견디지만 pH 5~6.5의 배수가 잘 되는 모래 토양 에서 잘 자랍니다. 열대 표본인 이 나무는 가지가 낮고 무성하며 춥거나 강하고 지속되는 바람을 견디지 못합니다. 그러나 열대 기후에서는 해수면과 해발 3,000피트(914m)까지 자랄 수 있습니다.
빠르게 자라는 가시여지는 파종 후 3~5년 후에 첫 수확을 합니다. 씨앗은 최대 6개월 동안 생존 가능하지만 수확 후 30일 이내에 심으면 가장 큰 성공을 거둘 수 있으며 씨앗은 15~30일 이내에 발아합니다. 번식은 일반적으로 종자로 이루어집니다. 그러나 섬유질이 없는 품종도 접목할 수 있습니다. 씨앗은 심기 전에 씻어야 합니다.
가시여지 나무의 유지 관리
가시여지 나무를 관리하려면 뿌리 덮개를 많이 해야 하며 이는 얕은 뿌리 시스템에 도움이 됩니다. 80~90F(27~32C)의 너무 높은 온도와 낮은 상대 습도는 수분 문제를 일으키는 반면, 약간 낮은 온도와 80% 상대 습도는 수분을 개선합니다.
가시여지 나무는 잎이 떨어지는 스트레스를 피하기 위해 정기적으로 물을 공급해야 합니다.
첫해에는 연간 ½파운드(0.22kg), 두 번째 해에는 1파운드(0.45kg), 그 이후로는 매년 3파운드(1.4kg) 의 10-10-10 NPK를 일년 중 매 분기마다 비료로 줍니다.
초기 모양이 완성되면 가지치기가 거의 필요하지 않습니다. 자두의 죽거나 병든 가지만 수확이 완료되면 수행해야 합니다. 나무를 2m(6피트) 높이로 가지치기하면 수확이 더 쉬워집니다.
가시여지 열매 수확
가시여지를 수확하면 과일이 짙은 녹색에서 밝은 황록색 톤으로 변합니다. 과일의 가시가 부드러워지고 과일이 부풀어 오를 것입니다. 가시여지 과일은 일단 따고 나면 익는 데 4~5일이 걸립니다. 나무는 일년에 적어도 24개의 과일을 생산할 것입니다.
가시여지 과일의 장점
기분 좋은 맛 외에도 가시여지는 71kcal의 에너지, 247g의 단백질과 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 인을 포함하며, 비타민 C와 A의 공급원이기도 합니다.
가시여지는 신선하게 섭취하거나 아이스크림, 무스, 젤리, 수플레, 셔벗, 케이크 및 사탕에 사용할 수 있습니다. 필리핀인들은 어린 과일을 야채로 사용하는 반면 카리브해에서는 과육을 여과하고 우유를 설탕과 섞어 마시거나 와인이나 브랜디와 혼합합니다.