구스베리 는 유럽형( Ribes Grossularia )과 미국형( R. hirtellum )으로 구분됩니다. 이 시원한 날씨의 베리는 USDA 구역 3~8에서 잘 자라며 신선하게 먹거나 맛있는 잼이나 젤리로 만들 수 있습니다. 모든 것이 괜찮습니다. 그런데 구스베리를 언제 수확해야 하는지 어떻게 알 수 있나요? 구스베리 수확 방법과 구스베리 수확 시기를 알아보려면 계속 읽어보세요.
구스베리 식물을 수확할 때
구스베리 따기 시작 시기를 결정하려면 구스베리를 어떻게 사용할지 아는 것이 좋습니다. 왜 그런 겁니까? 좋은 소식은 완전히 익지 않은 구스베리도 수확할 수 있다는 것입니다. 아니요, 계속 익지는 않습니다. 하지만 통조림으로 사용하는 경우 덜 익고 단단하며 약간 쓴맛이 나는 것이 가장 좋습니다.
잘 익은 열매를 따고 싶다면 색상, 크기, 단단함을 통해 구스베리 수확 시기를 가늠할 수 있습니다. 일부 유형의 구스베리는 수확 시 빨간색, 흰색, 노란색, 녹색 또는 분홍색으로 변합니다. 그러나 잘 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 부드럽게 짜내는 것입니다. 그들에게는 약간의 행운이 있을 것입니다. 크기를 보면, 미국 구스베리는 길이가 약 1/2인치(1cm)까지 자라며, 유럽 구스베리는 길이가 약 1인치(2.5cm)까지 자랍니다.
구스베리는 한꺼번에 익지 않습니다. 7월 초부터 4~6주에 걸쳐 장기간에 걸쳐 구스베리를 수확하게 됩니다. 즉시 소비하기에 적합한 매우 익은 베리를 수확할 충분한 시간과 저장하기에 덜 익은 베리가 많이 있습니다.
구스베리를 수확하는 방법
구스베리에는 가시가 있으므로 구스베리를 따기 전에 좋고 두꺼운 장갑을 착용하세요. 절대적인 것은 아니지만 부상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 시식을 시작합니다. 실제로, 베리가 원하는 숙성 단계에 있는지 결정하는 가장 좋은 방법은 몇 가지를 맛보는 것입니다.
베리가 원하는 단계에 있으면 줄기에서 개별 베리를 제거하고 양동이에 넣기만 하면 됩니다. 귀찮게 땅바닥에서 집어 올리지 마세요. 너무 익었어요. 베리의 신선도를 오래 유지하려면 냉장 보관하세요.
구스베리를 한꺼번에 수확할 수도 있습니다. 구스베리 덤불 아래와 주변 바닥에 천, 플라스틱 시트 또는 오래된 시트를 놓습니다. 덤불의 가지를 흔들어 가지에서 잘 익은(또는 거의 익은) 열매를 제거합니다. 가장자리를 모아서 방수포로 원뿔을 만들고 베리를 양동이에 붓습니다.
건포도가 식물에서 익어가는 동안 매주 건포도를 계속 수확합니다. 잘 익은 열매는 즉시 먹거나 나중에 사용하기 위해 냉동하십시오. 설익은 열매는 보존 식품 이나 보존 식품으로 만들 수 있습니다.