클레멘타인이라고 부를 수도 있지만, 이 감귤류 과일은 – 상품명에 상관없이 많은 다른 과일과 마찬가지로 – 실제로는 귤입니다. 껍질이 벗겨지고 추위에 강한 감귤류는 모두 감귤( Citrus reticulata )입니다.
과수원에 이러한 과일 나무 중 하나가 있다면 클레멘타인의 성장 시기와 이 달콤한 감귤류 과일을 수확하는 시기와 방법을 확실히 이해하고 싶을 것입니다.
만다린, 클레멘타인, 감귤
식물학부터 시작해 보겠습니다. 미국인들이 감귤이라고 부르는 것은 실제로는 감귤입니다. 세계 다른 곳에서는 감귤이라고 부릅니다 . “귤”이라는 용어는 만다린 오렌지의 붉은 오렌지색 품종을 지정하기 위한 마케팅 전략인 것으로 보입니다. 오늘날 그것은 미국인들에 의해서만 사용되며 식물학적인 의미는 없습니다.
반면에 클레멘타인은 다양한 일반적인 감귤입니다. 이 용어는 여러 종류의 일반적인 만다린, 특히 이름의 유래일 수 있는 Clemenules를 가리키는 데 사용됩니다. 품종에 관계없이 감귤은 모두 같은 방식으로 수확됩니다.
귤을 따야 할 때
과일이 언제 익어서 수확할 준비가 되는지에 대해 엄격하고 빠른 규칙이 있는 경우에는 항상 좋습니다. 감귤류의 경우에는 그렇지 않습니다.
감귤이나 다른 감귤류를 따는데 있어서 ‘익은 나무’는 없습니다. 과일은 몇 달에 걸쳐 미성숙 단계에서 성숙 단계로, 그리고 과숙 단계로 진행됩니다. 최적의 수확 기간은 11월부터 1월까지입니다.
그렇다면 귤을 수확할 시기를 어떻게 결정합니까? 정원사가 집 과수원에 있는 감귤나무의 익은 정도를 판단하는 유일한 방법은 과일을 맛보는 것입니다. 그리고 과일의 색깔은요? 색상 개발은 설탕 개발과 동기화되지 않기 때문에 이것은 도움이 되지 않습니다. 일부 과일은 익기 훨씬 전에 완전히 색깔이 변하는 반면, 다른 과일은 맛있게 먹을 수 있음에도 불구하고 녹색입니다.
귤 따고 나면 익나요? 그들은 그렇지 않습니다. 감귤나무는 천천히 건조되는 것을 제외하고는 나무에서 제거된 후에도 변하지 않습니다. 즉, 맛 테스트가 수확을 위한 필수 전제 조건이라는 뜻이다. 귤은 추위에 노출되면 과육에 존재하는 설탕이 방출되기 때문에 종종 더 맛있습니다.
귤 고르는 방법
귤을 비롯한 귤을 수확하는 가장 좋은 방법은 원예용 장갑을 끼고 손으로 따는 것입니다. 나무에서 과일을 잘라도 되고, 원한다면 전지가위로 잘라도 됩니다.
과일은 저장해 두는 것보다 나무에 보관하는 것이 더 좋습니다. 따라서 과일 하나가 익었다고 해서 모두 같은 날 수확해야 하는 것은 아닙니다. 서리로 인해 과일이 손상되지 않는 한, 감귤은 나무에 몇 주 이상 지속되어야 합니다.