라즈베리는 유통기한이 짧고 수확이 어렵기 때문에 슈퍼마켓에서 구입할 경우 가격이 비쌀 수 있습니다. 야생 산딸기를 따는 것은 이 즙이 많은 산딸기를 비축할 수 있는 경제적이고 즐거운 방법입니다. 하지만 라즈베리를 수확할 준비가 되었는지 어떻게 알 수 있나요? 라즈베리 따기 시즌과 라즈베리 수확 방법에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
신선한 라즈베리 수확
베리는 항상 우리에게 좋은 음식이었지만 최근에는 라즈베리에 색을 주는 플라보노이드(안토시아닌) 때문에 더욱 많은 찬사를 받고 있습니다. 또한, 비타민 C와 섬유질의 좋은 공급원이며, 달콤하지만 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 관리하는 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다. 그 모든 것을 제쳐두고, 그들은 단순히 맛있습니다.
라즈베리는 가시나무라고 불리며 Rubus 속에 속합니다. 빨간색, 검정색, 보라색이 있습니다. 네, 노란색도 있지만 빨간색 색소가 부족한 빨간색 산딸기일 뿐입니다. 라즈베리는 USDA 구역 3~9에 적합하지만 일부 품종은 특정 구역에서 더 잘 작동합니다. Boyne, Nova 및 Nordic과 같은 내한성 품종은 북부 지역에서 잘 자라는 반면, Dorman Red, Bababerry 및 Southland는 남부 기후에 사는 사람들에게 내열성이 더 좋습니다.
물론 라즈베리는 “신선”이든 냉동이든 식료품점에서 구입하면 훌륭하지만, 지팡이에서 갓 따낸 신선한 라즈베리를 수확하고 햇빛에 살짝 데우고 성숙도가 절정에 달할 때 이슬을 맞는 것보다 더 즙이 많은 것은 없습니다. . 하지만 라즈베리를 수확할 준비가 되었는지 어떻게 알 수 있나요?
라즈베리 따기 시즌
산딸기나 정원에서 산딸기를 따는 경우에는 완전히 익었을 때 따야 합니다. 열매는 일단 수확되면 더 이상 익지 않습니다. 익었는지 어떻게 알 수 있나요? 지팡이의 크기, 색상, 제거 용이성은 지표이지만 준비가 되었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 맛을 보는 것입니다. 비극적이라는 걸 알아요.
레드 라즈베리는 연한 빨간색에서 진한 빨간색까지, 보라색에서 빨간색에서 거의 검은색까지 다양합니다. 일부 열매는 덩굴에서 따는 데 약간 저항력이 있고 다른 열매는 쉽게 떨어져 나옵니다. 따기에 충분한 익은 베리가 있는지 확인했다면, 이제 뛰어들 시간입니다. 가시나무에 매달아놓는 것만으로는 실력이 향상되지 않습니다.
산딸기를 수확하는 방법
가능한 한 이른 아침에 열매를 따십시오 . 여전히 이슬이나 비에 젖어 있는 경우, 곰팡이가 생길 가능성을 줄이기 위해 따기 전에 말리십시오. 지팡이에서 조심스럽게 꺼내서 떨어뜨리지 말고 용기에 넣으세요. 얕은 용기를 사용하여 작물의 무게로 인해 바닥에 있는 베리가 모두 부서지지 않도록 하세요.
라즈베리는 한꺼번에 익는 것이 아니라 몇 주에 걸쳐 익습니다. 따라서 베리가 준비되었는지 의심스러우면 하루나 이틀 동안 포도나무에 놓아 완전히 익었는지 확인하십시오.
그날 수확을 마친 후, 따는 동안 다 먹지 못했다면 냉장고에 넣어두세요. 습기로 인해 베리가 빨리 상하기 때문에 먹기 직전에 씻으십시오.
며칠 이상 열매를 보관하지 마십시오. 신선한 베리를 멀리하는 것이 거의 불가능하기 때문에 이것이 실행 가능한 위협이 아닐 가능성이 있습니다.