망골뿌리채소라고도 알려진 망겔부르젤(mangel-wurzel)에 대해 들어보신 적이 있습니까? 그렇지 않다는 점은 인정하지만, 그 이름이 역사적 혼란에 빠진 것 같습니다. 그렇다면 망골드는 무엇이며 망골드 야채를 재배하는 방법은 무엇입니까? 자세한 내용을 알아보려면 계속 읽어보세요.
망골드 뿌리 채소란 무엇입니까?
Mangel-wurzel (mangelwurzel)은 mangold-wurzel 또는 간단히 mangold라고도하며 독일에서 유래되었습니다. “mangold”라는 단어는 “beetroot”를 의미하고 “wurzel”은 “뿌리”를 의미하는데, 이것이 바로 mangold 야채입니다. 그들은 종종 순무 또는 루타바가스 (rutabagas) 의 영국 용어인 “스웨덴(Swedes)”과 혼동되지만 실제로는 사탕무 및 붉은 사탕무와 관련이 있습니다. 그러나 일반 비트 보다 크기가 크며 색상이 적황색을 띠는 경향이 있습니다.
망골드 뿌리채소는 18세기에 주로 동물 사료로 재배되었습니다. 그렇다고 사람들이 그것을 먹지 않는다는 의미는 아닙니다. 사람이 먹을 때에는 잎은 쪄서 뿌리는 감자 처럼 으깨어 먹는다. 뿌리는 샐러드, 주스 또는 절임에 사용하기 위해 종종 잘게 찢어지며 비타민과 항산화제가 풍부합니다. “희소뿌리”라고도 알려진 뿌리는 뿌리에서 즙을 추출하고 오렌지 와 생강을 첨가하여 건강한 강장제를 만들 수 있습니다. 심지어 맥주를 양조하는 데에도 사용되었습니다.
마지막으로, 맨골드 야채에 대한 가장 흥미롭고 재미있는 점은 맨골드 야채가 영국 팀 스포츠인 맨겔-부르젤 던지기에 포함된다는 것입니다!
맨골드를 키우는 방법
망골드는 퇴비 물질이 풍부하고 지속적인 관개로 혜택을 받는 토양에서 잘 자랍니다. 이런 일이 발생하면 뿌리는 달콤하고 사탕무 같은 맛과 함께 부드럽고 풍미가 깊어집니다. 잎의 맛은 시금치 와 비슷하고 줄기는 아스파라거스 를 연상시킵니다.
열대 지방에서는 맨골드를 재배할 수 없습니다. 망골드 성장을 위한 최적의 조건은 서늘한 경향이 있습니다. 성숙해지기까지 4~5개월이 걸리며 어떤 경우에는 최대 9kg(20파운드)까지 자랄 수 있습니다.
만골드는 생존력을 유지하면서 나중에 냉장고에 최대 3년 동안 보관할 수 있는 씨앗으로 번식합니다.
정원에서 햇빛이 가득하거나 부분적으로 그늘이 있는 위치를 선택하십시오. 최소 12인치(31cm)의 느슨하고 배수가 잘 되는 토양으로 마운드나 높은 침대를 준비합니다. 토양이 조밀하다면 숙성된 퇴비를 사용하십시오. 토양 온도가 50°F(10°C)이고 낮 온도가 60~65°F(15~18°C)일 때 이른 봄이나 초가을에 심을 수 있습니다.
씨앗을 2인치(5cm) 간격으로 ½인치(1cm) 아래로 뿌립니다. 식물의 키가 약 2인치(5cm)가 되었을 때 최종 간격을 4~8인치(10~20cm)로 솎아냅니다. 수분을 유지하고 잡초를 억제하기 위해 어린 식물 주위에 덮개를 씌웁니다.
이 시원한 날씨의 식물은 습한 토양에서 가장 잘 자라므로 강수량에 따라 일주일에 최소 1인치의 물을 주어야 합니다. 식물은 약 5개월 후에 수확할 준비가 됩니다.