브라질너트는 흥미로운 작물이다. 아마존 열대우림이 원산지인 브라질 너트는 키가 최대 46m까지 자라며 수세기 동안 견과류를 생산할 수 있습니다. 그러나 수분 요구 사항이 매우 구체적이기 때문에 성장이 거의 불가능합니다. 특정 토종 벌만이 꽃에 들어가 수분을 통해 견과류를 생산할 수 있으며, 이러한 벌은 사실상 가축화가 불가능합니다. 이것이 바로 전 세계 거의 모든 브라질 견과류가 야생에서 수확되는 이유입니다. 브라질 너트와 브라질 너트 나무 수확에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
브라질 너트에 관한 사실
브라질 너트는 열대우림을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다. 그 가치는 브라질 너트를 수확하는 것에서 나오며, 이는 브라질 너트가 숲 바닥에 자연적으로 떨어질 때 이루어질 수 있습니다. 브라질 너트 나무는 열대 우림을 황폐화시키는 화전 농업을 방해합니다.
나무에 해를 끼치지 않고 수확할 수 있는 고무와 함께 브라질 너트는 “추출주의”라고 불리는 영향이 적은 1년 동안의 수입원을 제공합니다. 불행하게도 브라질너트 수확은 나무의 방해받지 않는 충분한 서식지 와 씨앗을 퍼뜨리는 수분벌과 설치류에 달려 있습니다. 이 서식지는 심각한 위험에 처해 있습니다.
브라질 견과류를 수확하는 방법과 시기
브라질 너트를 키우는 데는 많은 일이 필요합니다. 브라질너트는 건기(주로 가을)에 꽃이 핀다. 꽃이 수분되면 나무는 열매를 맺고 자라는 데 15개월이 걸립니다.
브라질 호두의 실제 열매는 코코넛과 비슷한 커다란 씨앗 덩어리로 무게가 최대 2kg까지 나갑니다. 꼬투리가 너무 무겁고 나무가 너무 높기 때문에, 나무가 떨어지기 시작하는 장마철(보통 1월에 시작)에는 근처에 있고 싶지 않습니다. 실제로 브라질 너트를 수확하는 첫 번째 단계는 꼬투리가 나무에서 자연적으로 떨어지도록 하는 것입니다.
다음으로, 숲 바닥에서 모든 견과류를 모아 매우 단단한 바깥 껍질을 깨뜨립니다. 각 꼬투리 안에는 브라질 너트라고 부르는 씨앗 10~25개가 구형 모양의 주황색 부분으로 배열되어 있습니다. 각 견과류는 먹기 전에 깨야 하는 단단한 껍질 안에 들어 있습니다.
껍질을 먼저 6시간 동안 얼리고, 15분 동안 굽거나, 2분 동안 끓이면 껍질을 더 쉽게 깨뜨릴 수 있습니다.