절대적으로 맛있을 뿐만 아니라, 모든 과일과 채소 중에서 블루베리는 항산화 효과 측면에서 1위를 차지했습니다. 블루베리를 직접 재배하든, 직접 따러 가든, 문제는 블루베리 수확 시즌이 언제이며 블루베리를 어떻게 수확하는지입니다.
블루베리 수확 시기
블루베리 는 USDA 내한성 구역 3-7에 적합합니다. 오늘날 우리가 먹는 블루베리는 다소 최근의 발명품입니다. 1900년대 이전에는 북미 원주민만이 이 베리를 사용했는데, 물론 야생에서만 발견되었습니다. 블루베리에는 하이부시(highbush), 하이부시(highbush), 미드하이 하이브리드(mid-high hybrid)의 세 가지 유형이 있습니다.
블루베리의 종류에 관계없이, 영양학적 측면과 재배 용이성, 최소한의 질병이나 해충(조류 제외!)을 겸비하고 있으며, 유일한 질문은 블루베리를 언제 수확해야 합니까? 블루베리를 수확하는 것은 간단한 과정이지만, 여전히 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
우선, 너무 일찍 열매를 따려고 서두르지 마십시오. 파란색으로 변할 때까지 기다리세요. 필요한 섬세한 베리를 잡아당기지 않고도 손에 곧바로 떨어질 것입니다. 블루베리 수확 시즌은 품종과 지역 기후에 따라 5월 말부터 8월 중순까지 이어질 수 있습니다.
더 풍성한 수확을 위해서는 두 가지 이상의 품종을 심으세요. 블루베리는 부분적으로 자가 수정이 가능하므로 두 가지 이상의 포도 품종을 심으면 수확 기간이 연장되고 식물이 더 많은 열매를 더 많이 생산하도록 장려할 수 있습니다. 전체 생산에는 식물이 약 6년이 될 때까지 걸릴 수 있다는 점을 명심하세요.
블루베리를 수확하는 방법
블루베리 따는 데에는 큰 비결이 없습니다. 실제로 블루베리를 따는 것 외에 준비하고 제공하기가 더 간단한 과일은 없습니다. 껍질을 벗기거나, 씨를 뿌리거나, 자를 필요가 없으며 파이, 코블러 또는 단순히 간식으로 사용하지 않는 경우 장기 보관을 위해 냉동, 통조림 또는 건조됩니다.
블루베리를 수확할 때는 베리 주위가 파란색인 것을 선택하세요. 흰색과 녹색 블루베리는 한 번 따면 더 이상 익지 않습니다. 붉은색을 띠는 열매는 익은 것이 아니지만 실온에 보관하면 따서 더 익을 수 있습니다. 즉, 실제로는 잘 익은 회청색 베리만 선택하고 싶을 것입니다. 완전히 익을 때까지 덤불 위에 오래 앉아 있을수록 열매는 더욱 달콤해집니다.
엄지 손가락을 사용하여 베리를 줄기에서 손바닥으로 부드럽게 굴립니다. 이상적으로는 첫 번째 베리를 따고 나면 이를 양동이나 바구니에 넣고 원하는 블루베리를 모두 수확할 때까지 계속하는 것입니다. 하지만 이 시점에서 나는 시즌의 첫 번째 블루베리가 정말 잘 익었는지 확인하기 위해 맛보는 것을 참을 수 없습니다. 그렇죠? 나의 정기적인 시식은 수확 과정 전반에 걸쳐 계속되는 경향이 있습니다.
블루베리 수확이 끝나면 즉시 사용하거나 나중에 사용할 수 있도록 냉동 보관할 수 있습니다. 우리는 그것들을 얼려서 냉동실에서 바로 스무디로 던지는 것을 좋아하지만, 어떤 것을 사용하기로 결정하든, 그 놀라운 영양적 특성이 베리밭에서 오후를 보낼 가치가 있다는 것을 확신할 수 있습니다.