지난 봄 서리를 기다렸다가 상추 모판에 씨앗을 빨리 뿌렸습니다. 몇 주 안에 머리상추는 솎아낼 준비가 되었고 루스리프 품종은 첫 수확을 할 준비가 되었습니다. 정원에서 직접 따온 아삭아삭한 양상추보다 더 맛있는 것은 없습니다. 곧 봄이 지나고 여름 더위가 찾아왔습니다. 이와 같은 원예 현장에는 질문이 넘쳐납니다. 내 상추는 왜 쓴가요? 상추는 왜 쓴맛이 나나요? 상추를 쓴맛으로 만드는 것은 무엇입니까? 쓴맛이 나는 상추에 도움이 되나요?
쓴 양상추의 일반적인 원인
대부분의 정원사는 쓴 상추는 여름 더위의 결과라고 말할 것입니다. 상추는 시원한 계절 야채로 알려져 있습니다. 온도가 올라가면 식물은 성숙 모드로 전환 되어 줄기와 꽃을 내보냅니다. 이 과정에서 쓴상추가 생산됩니다. 이는 멈출 수 없는 자연스러운 과정이지만, 상추의 쓴 맛에 대한 유일한 답은 아닙니다.
물이 너무 적으면 상추가 쓴맛이 날 수도 있습니다. 이 크고 평평한 잎은 가득 차 있고 달콤한 상태를 유지하려면 많은 양의 물이 필요합니다. 갈색 잎 가장자리는 물 부족이나 가까이 자라면서 뿌리 손상으로 인해 상추에 목이 마르다는 확실한 신호입니다. 정기적으로 물을 잘 주세요 . 침대가 건조해지지 않도록 하세요.
상추가 쓴맛이 나는 이유에 대한 또 다른 대답은 영양입니다. 상추는 빨리 자라야 합니다. 적절한 영양분이 없으면 성장이 둔화되고 쓴맛이 나는 상추가 나옵니다. 정기적으로 비료를 주되 너무 성급하게 생각하지 마십시오. 일부 연구에 따르면 쓴 상추는 과도한 질소의 결과일 수도 있습니다.
마지막으로, 일반적으로 과꽃 으로 알려진 과꽃황색 식물플라스마는 쓴맛이 나는 샐러드를 유발할 수 있는 질병입니다. 이 감염으로 인해 안쪽 잎은 색이 사라지고 바깥쪽 잎은 성장이 둔해집니다. 식물 전체가 변형될 수 있습니다.
상추에 쓴맛이 나는 이유는 무엇이며 어떻게 해야 합니까?
아마도 쓴 상추는 숙성 과정의 결과일 것입니다. 대자연을 완전히 막을 수 있는 방법은 없지만 결과를 지연시킬 수 있는 방법은 있습니다.
상추에 뿌리 덮개를 씌워 뿌리를 시원하게 유지하고 식물이 아직 봄이라고 생각하도록 속입니다. 날씨가 따뜻해지면 그늘을 제공하기 위해 상추를 키가 큰 작물과 함께 심습니다. 연속적으로 심는 것도 계절을 연장하는 데 도움이 됩니다.
질소가 상추의 쓴 맛의 원인일 수 있다고 생각되면 소량의 나무 재를 흙에 추가하십시오.
어떤 사람들은 쓴 상추를 사용하기 전에 담그는 것이 도움이 된다는 것을 알았습니다. 드셔보고 싶으시다면 상추잎을 분리하여 찬물이 담긴 그릇에 담고 베이킹소다를 소량 넣어주세요. 잎을 5~10분 정도 담가두었다가 찬물로 완전히 헹군 후 다시 몇 분간 담가둡니다. 배수하고 사용하십시오.
서빙하기 전에 쓴 상추를 24~48시간 동안 냉장 보관해 볼 수도 있습니다.
참고 : 상추 쓴맛의 주요 원인은 온도이지만 위에 나열된 다른 가능한 이유와 함께 지역, 현재 재배 조건, 심지어 다양성과 같은 다른 요인도 모두 중요한 역할을 할 수 있습니다. 상추 식물의 쓴맛에 영향을 미치는 역할.