올리브 오일은 널리 사용되어 왔으며 그럴 만한 이유가 있습니다. 영양이 풍부한 이 오일은 수천년 동안 사용되어 왔으며 우리가 먹는 많은 요리에 두드러지게 사용됩니다. 물론, 우리는 올리브 오일을 음식에 사용하는 방법을 알고 있습니다. 하지만 올리브 오일의 다른 용도에 대해 궁금한 적이 있습니까? 실제로 올리브 오일에는 다른 용도가 있습니다. 다음 기사에는 올리브 오일이 정확히 무엇인지, 요리 외에 올리브 오일을 사용하는 방법에 대한 정보가 포함되어 있습니다.
올리브 오일이란 무엇입니까?
올리브 오일은 지중해 분지가 원산지인 올리브 나무 열매에서 추출한 액체 지방입니다. 올리브를 따서 씻은 후 으깨줍니다. 과거에는 올리브를 돌 두 개 사이에 조심스럽게 으깨었지만 오늘날에는 강철 칼날 사이에서 자동으로 으깨집니다.
일단 분쇄되면 생성된 페이스트를 침연시키거나 저어서 귀중한 오일을 방출합니다. 그런 다음 원심분리기로 회전시켜 기름과 물을 분리합니다.
올리브 오일 정보
올리브 나무는 기원전 8천년부터 지중해 전역에서 재배되었습니다. 우리 중 많은 사람들이 올리브 오일을 이탈리아 제품으로 생각하지만 실제로 대부분의 올리브는 스페인에서 생산되고 이탈리아와 그리스가 그 뒤를 따릅니다. “이탈리아산” 올리브 오일은 종종 다른 곳에서 생산된 다음 이탈리아에서 가공 및 포장되는데, 이는 오일의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
올리브 오일은 사용되는 올리브 품종과 자라는 지역에 따라 독특한 맛을 냅니다. 와인과 마찬가지로 많은 올리브 오일은 여러 종류의 올리브 오일을 혼합한 것입니다. 와인과 마찬가지로 어떤 사람들은 다양한 종류의 올리브 오일을 맛보고 싶어합니다.
최종 제품의 향미는 올리브 품종을 대표할 뿐만 아니라 고도, 수확 시기 및 추출 공정 유형도 대표합니다. 올리브 오일은 주로 올레산(최대 83%)과 리놀레산, 팔미트산과 같은 소량의 다른 지방산으로 구성되어 있습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일에는 자체적인 엄격한 규칙이 있으며 유리 산도가 0.8%를 넘지 않아야 합니다. 이 사양은 가장 유리한 향미 프로필을 가진 오일을 생성하며 종종 더 높은 비용을 초래합니다.
올리브 오일은 밀 , 포도 와 함께 지중해 사람들의 3대 주요 식품 중 하나입니다.
올리브 오일 사용법
올리브 오일은 요리에 가장 많이 사용되며 샐러드 드레싱에 혼합되지만 이것이 올리브 오일의 유일한 용도는 아닙니다. 올리브 오일은 종교의식에서 중요한 역할을 합니다. 가톨릭 사제들은 후기 성도 그리스도처럼 침례를 받기 전에 올리브유를 사용하고 병자를 축복하기 위해 사용합니다.
초기 정교회 기독교인들은 교회와 묘지에 불을 밝히기 위해 올리브 오일을 사용했습니다. 유대교에서 올리브유는 칠가지 메노라에 허용된 유일한 기름이었으며, 이스라엘 왕국의 왕들에게 기름을 바르는 데 사용된 성찬용 기름이었습니다.
올리브 오일의 다른 용도로는 뷰티 루틴이 있습니다. 건조한 피부나 모발의 보습제로 사용되어 왔습니다. 때로는 화장품, 컨디셔너, 비누, 샴푸에 사용되기도 합니다.
또한 세척제 및 항균제로도 사용되었으며 오늘날에도 의약품에서 발견됩니다. 고대 그리스인들은 고통스러운 스포츠 부상을 마사지하기 위해 올리브 오일을 사용했습니다. 현대 일본인은 올리브 오일을 섭취하고 국소적으로 바르는 것이 피부와 전반적인 건강에 좋다고 믿습니다.