치커리 식물을 강제로 키우는 것에 대해 들어본 적이 있나요? 치커리 뿌리를 강제로 뿌리는 것은 뿌리를 멋진 것으로 바꾸는 일반적인 절차입니다. 치커리를 키우면서 “치커리를 강제로 키워야 하나?” 고민하고 계시다면, 분명한 대답은 ‘예’입니다! 왜 치커리를 강화하나요? 치커리를 강제하는 방법과 이유를 알아 보려면 계속 읽으십시오.
왜 치커리를 강화하나요?
치커리와 꽃상추는 종종 같은 의미로 사용되므로 혼동을 일으킬 수 있습니다. 실제로 Witlook 치커리의 강제 생산물은 프렌치 또는 벨기에 엔다이브라고도 합니다. 엔다이브는 잎을 얻기 위해 재배되며 샐러드 채소로 사용되거나 조리되는 반면 Witloof 치커리는 치커리로 사용됩니다.
왜 치커리를 강화하나요? 글쎄, 치커리 식물을 강요하면 완전히 숭고하고 부드럽고 달콤한 제품이 만들어져 거의 초월적인 경험을 할 수 있기 때문입니다.
강제 치커리 식물에 대하여
많은 발견과 마찬가지로 치커리 뿌리를 강요하는 것은 행복한 우연이었습니다. 거의 200년 전, 벨기에의 한 농부는 자신의 지하실에 저장해 두었다가 싹이 돋은 치커리 뿌리를 발견했습니다. 일반적으로 치커리는 커피 대용품으로 재배되었지만, 농부가 연한 흰색 잎을 맛보고 아삭아삭하고 달콤한 것을 발견하면서 이 우연한 사건은 치커리를 완전히 새로운 범주로 끌어올렸습니다.
수십 년 후, 치커리를 강요하여 연한 잎 머리를 촘촘하게 자른 치커리를 형성하는 것이 꽤 흔해졌습니다. 특히 신선한 야채를 찾기 어려운 눈 덮인 기후에 사는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 충분한 뿌리와 약간의 계획만 있으면 정원사는 겨울철 내내 치커리를 강제로 재배할 수 있습니다.
치커리를 강제하는 방법
치커리는 파종 후 약 130~150일 정도 지나서 뿌리가 억지로 자랄 만큼 커지는 시기인 보통 9~11월에 치커리를 수확합니다 . 뿌리의 흰색 부분은 최소 ¼인치(6mm) 이상이어야 합니다. 그 양이 적으면 단단한 치커리가 생산되지 않습니다.
뿌리를 파고 잎사귀를 다시 1인치로 자르고 측면 싹을 잘라냅니다. 키가 큰 컨테이너를 선택하세요. 가장 긴 뿌리보다 더 깊은 비닐봉지일 수도 있습니다. 용기 바닥에 약간의 모래 와 이탄 이끼 또는 퇴비를 섞은 것을 채웁니다. 뿌리를 배지에 놓고 용기에 모래, 피트모스 또는 퇴비를 더 많이 혼합하여 채웁니다. 이상적으로는 용기를 중앙에서 치커리 꼭대기 위 7인치(18cm)까지 덮는 것이 좋습니다. 심는 매체는 약간 축축해야합니다.
온도가 50~60°F(10~15°C)인 온대 지역의 어두운 곳에 용기를 보관하십시오. 어둠은 필수입니다. 치커리 뿌리에 빛이 닿으면 치커리는 쓴 맛이 납니다. 치커리의 흰색 새싹은 약 4주 후에 나타나기 시작합니다. 사용할 준비가 되면 뿌리 근처에서 잘라낸 다음 두 번째로 작은 수확을 위해 용기를 어두운 곳으로 되돌립니다.